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En qué países se podrá ver el eclipse lunar parcial del 17 de septiembre

El 17 de septiembre de 2024 se producirá el segundo y último eclipse lunar parcial del año. El mismo será completamente visible sobre las partes occidentales de África y Europa, y el sur y el este de América del Norte. Se trata del último eclipse lunar parcial de Lunar Saros 118.

El eclipse parcial ocurre cuando la Luna se coloca en el sol y cubre una parte de esta estrella. Durante este suceso, la sombra más oscura de la Luna no toca la Tierra y solo la sombra parcial, también conocida como Penumbra, se presupone sobre la Tierra.

El eclipse de este 17 de septiembre se podrá observar desde el anochecer. Pese a no ser un eclipse total, ofrecerá una vista espectacular cuando la sombra de la Tierra cubra parte de la Luna. Para gozar de este suceso de manera plena, se recomienda tener un lugar sin mucha iluminación y encontrar un lugar con el cielo despejado.

Qué es un eclipse lunar parcial

Este tipo de eclipses ocurren cuando una parte de la Luna atraviesa la sombra umbral oscura de la Tierra. La zona restante de nuestro satélite natural se ve brillante a pesar de que se encuentra en la penumbra. Este fenómeno astronómico se puede presenciar únicamente durante la fase de luna llena, cuando el Sol, la Tierra y la Luna están casi perfectamente alineados en un mismo plano. La naturaleza precisa del eclipse, incluyendo su duración y tipo, depende críticamente de la exactitud de esta alineación. En el caso de un eclipse lunar parcial, la alineación solo falla parcialmente, lo que permite que solo una porción de la superficie lunar quede en sombra.

La observación de un eclipse lunar es un evento accesible para muchas personas, ya que no requieren ningún equipo especial, a diferencia de su contraparte, los eclipses solares, que exigen protección ocular. Basta con mirar hacia el cielo en el momento indicado para disfrutar de este espectáculo natural. Además, los eclipses lunares ofrecen una oportunidad educativa para aprender sobre la dinámica de los cuerpos celestes y su interrelación.

Fuente: TN

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Mitad horno, mitad parrilla: la historia de “la Ferrari de la gastronomía”, furor entre los cocineros porteños

En España, su tierra natal, lo apodaron “la caja mágica”. El chef argentino Agustín Brañas le dice con fascinación “la Ferrari de la gastronomía”. Se trata del Josper, la combinación perfecta entre un horno y una parrilla, todo en un solo aparato. Aunque ya tiene más de cinco décadas, se hace presente en cada vez más cocinas porteñas, donde lo elogian por su velocidad y el sabor ahumado que desprenden los alimentos después de pasar por él.

El Josper está fabricado con una aleación de acero de alta tecnología y es capaz de garantizar el trabajo continuo a unas temperaturas medias de entre 250 y 350 °C. Esto permite que los alimentos que en él se cocinen puedan ser braseados y asados, así como reducir los tiempos de cocción. Además, garantiza una cocción uniforme y sus altas temperaturas sellan rápidamente los jugos naturales de las materias primas, lo que les da una textura y una sabrosidad que marcan la diferencia.

El horno trabaja 100% con carbón vegetal y tiene un diseño único de parrilla cerrada, con diferentes niveles de braseado, un sistema de puerta frontal de fácil manejo y control de temperatura por un sistema de tiros. Al funcionar a puerta cerrada, permite ahorrar hasta un 40% de carbón, aseguran los fabricantes.

El invento de un herrero y el dueño de un restaurante

Pareciera una palabra inglesa, pero no. El Josper debe su nombre a la fusión de los nombres de sus creadores, los catalanes Josep Armangué, herrero, y Pere Juli, dueño de un restaurante. Josep y Pere: Josper. Así de sencillo.

Según recordó el diario El País, la empresa nació en 1969 cuando Juli, que tenía un local de carnes a la brasa llamado Mas del Pí en la localidad de Pineda de Mar, le pidió al herrero que le ayude a diseñar un horno capaz de trabajar con carbón a altas temperaturas para así conservar las brasas y evitar los humos.

Tras varias semanas de ensayos, pruebas y errores, patentaron en 1969 el primer horno a carbón. Desde 2018, la marca le pertenece a la multinacional estadounidense The Middleby Corporation y según su página web tiene 40.000 clientes en 120 países, exporta más del 70% de su producción y en 2022 facturó 26 millones de euros. Su sede central sigue en el pueblo que lo vio nacer, Pineda de Mar, en las afueras de Barcelona

“La ventaja del horno Josper es que la elevada temperatura sella el alimento externamente, mantiene su melosidad interna, logrando brasear y no cocer el producto. Eso le confiere un aroma a brasa y una textura que sorprende a los grandes chefs”, afirmó el director comercial de Josper, Manu Yebras, en diálogo con el diario El Periódico.

Sin embargo, fue quizás Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de España, quien le dedicó el mayor de los elogios. “Una parte de las estrellas Michelin que tengo se las debo a Josper, porque muchas de las cosas que hacemos en mi cocina pasan por su horno y es una maravilla”, afirmó alguna vez.

Dónde probar platos hechos al Josper en Buenos Aires

En la famosa cebichería palermitana La Mar, la chef Astrid Acuña cuenta desde hace poco con este “juguete nuevo” con lo que preparan desde navajas o langostinos hasta pescados y destacó que “mantiene mayor jugosidad en los productos y mejor textura en cada bocado gracias a sus altas temperaturas”.

“Lo usamos para todos los productos que ofrecemos a la brasa; mariscos, pescados enteros, etc. Se puede usar para hacer productos a la brasa o a la parrilla, así como también para gratinar. Este horno tiene diferentes funciones, de acuerdo a la temperatura que se le quiera dar a la preparación”, explicó a TN.

Según dijo, decidieron sumarlo a su cocina ”porque venían pendientes de una parrilla desde hace mucho tiempo para poder darle un plus a todo lo que hacen”. “Que el horno mantenga la jugosidad y la textura de los productos para nosotros fue fundamental en la elección. La idea también era completar los insumos que nosotros utilizamos, que siempre son de la más alta calidad y se completan con el uso de este Josper que cierra con broche de oro cada preparación”.

En Alma, el restaurante del hotel Sofitel, también cuentan con un Josper. “Hemos optado por el horno Josper por su capacidad para fusionar la funcionalidad de una parrilla alimentada con carbón y quebracho blanco, con las ventajas de un horno convencional. Este equipo no solo nos permite alcanzar temperaturas elevadas de manera uniforme, sino que también brinda una cocción única que potencia los sabores de cada ingrediente”, contó a TN la chef ejecutiva Erika Scaffino.

Para darle un toque más, decidieron incorporar astillas de manzano al carbón. “Le confiere un aroma y un sabor inconfundibles a nuestras preparaciones”, sostuvo. “Aunque el horno Josper se utiliza principalmente para la cocción de carnes y pescados, también aprovechamos sus excepcionales características para intensificar el sabor de los vegetales, llevando cada plato a nuevas dimensiones de sabor”, cerró Scaffino.

Entre las opciones de carne al Josper, Alma Restaurante ofrece picaña, vacío, entraña, ojo de bife, bife de chorizo, filet de lomo, solomillo de cerdo, carré de cordero, pesca de mar y río y también setas para personas vegetarianas.

En Puerto Madero, el chef Agustín Brañas usa un horno similar al Josper en el restaurante Osten, pero de la marca rival Mi Brasa, y según afirmó “es un avión” “Las ventajas que tiene este horno es que es mucho más rápido que una parrilla. Es cerrado, levanta hasta 400, 500 grados de temperatura, con lo cual cocina muchísimo más rápido. Es como la Ferrari de la gastronomía. Entonces, vas a una velocidad mucho más rápida que una parrilla”.

Es velocidad y el hecho de que levante muchísima temperatura obliga a los chefs a prestarle mucha atención. “Si te descuidas, se quema. Es un horno en el que hay que estar muy encima, que va muy rápido”, consideró.

En Osten, lo usan “para todo lo que es proteínas”. “Todas las carnes, los pescados, los mariscos, incluso hasta los vegetales, todos pasan por este horno porque no solo tiene la fuerza de una parrilla, sino que también tiene un dejo de ahumado. Muy bajo es el ahumado, es tranquilo. En esa misma cocción, sean de 7, 8, 10, 15 o 20 minutos, cumple las dos funciones”, manifestó.

Entre otras ventajas, Brañas destacó que “estos hornos fueron creados para entrar a lugares en donde no podés entrar con una parrilla” por temas de habilitaciones.

Pablo Antoyán, asador experto de Todo Brasas Devoto también destacó “la rapidez, la autonomía y el sabor” que el horno de carbón le da a los productos. “Tiene un sabor muy particular. Para mí, es hasta un poquito más sabroso que el horno de barro. Porque al tener ya la brasa dentro del horno genera un calor envolvente y se cocina con la brasa y con el sabor característico ya sea de la brasa o del carbón y queda realmente sabroso”, opinó.

En su parrilla, usan un horno a carbón de la marca nacional HSL” para hacer los cortes rápidos: entraña, bife de chorizo, ojo de bife, asado banderita...”, y según dijo, “no tiene nada que envidiarle“ a las marcas internacionales. “Es un horno costoso. Es una inversión inicial grande. Pero vale la pena por todas esas ventajas y por las posibilidades de ventas que genera”, concluyó.

Fuente: TN

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Brasil en pesos: una guía para pagar en las vacaciones a precio de dólar financiero con billeteras argentinas y usando PIX

Con la llegada del verano, millones de argentinos planean visitar Brasil, consolidándolo como uno de los destinos más elegidos para las vacaciones.

En este contexto, las opciones de pago digitales y el sistema PIX, desarrollado por el Banco Central de Brasil, ganó relevancia ante la continuidad de los controles de cambio en la Argentina y la reciente devaluación del real brasileño.

Qué es Pix

PIX es un sistema de pagos instantáneos que permite transferencias rápidas, gratuitas y seguras entre personas, empresas y organismos públicos.

Funciona las 24 horas, todos los días del año, y no requiere cuentas bancarias tradicionales, siendo accesible desde aplicaciones de billeteras digitales.

Entre sus características principales destacan la velocidad, el costo cero para usuarios individuales y su interoperabilidad con distintos bancos y fintechs. Además, se pueden realizar pagos utilizando claves PIX, como un correo electrónico, CPF (registro de personas físicas) o códigos QR.

Opciones de billeteras digitales para pagar con PIX en Brasil

Diferentes billeteras digitales argentinas ya integraron el sistema PIX en sus plataformas, permitiendo a los viajeros operar con pesos argentinos, dólares o incluso criptomonedas. Entre las principales opciones destacan BeloTakenosFiwindCocosSatoshi TangoPrex y Lemon.

Estas soluciones financieras facilitan las compras sin necesidad de manejar efectivo o utilizar tarjetas de crédito tradicionales, que suelen incluir impuestos y costos adicionales.

Satoshi Tango

El exchange de criptomonedas Satoshi Tango lanzó un servicio de pagos con QR interoperable, que permite operar con pesos o USDT (Tether). La plataforma habilita el uso de PIX en Brasil, optimizando gastos y eliminando riesgos asociados a métodos tradicionales.

Según Matías Bari, CEO de la empresa, esta solución integra la tecnología blockchain con las finanzas tradicionales, promoviendo la adopción de activos digitales en el día a día de los usuarios.

Belo App

Según Manuel Beaudroit, de Belo App, esta billetera permite a los usuarios argentinos pagar en Brasil “como locales”. Desde enero, se puede cargar saldo en pesos a la aplicación y realizar pagos en reales mediante PIX, escaneando códigos QR.

Este proceso evita el uso de casas de cambio, donde el tipo de cambio es desfavorable. Belo reportó un crecimiento mensual superior al 50% y destacó la ventaja de utilizar esta herramienta en un contexto de megadevaluaciones y aumento de precios.

Takenos

Takenos también habilitó la opción de realizar pagos con PIX, ofreciendo una conversión automática de pesos a reales brasileños a través de la aplicación. Los usuarios pueden cargar saldo desde plataformas como Mercado PagoPayPal o Wise.

Además, se encuentra disponible la TakeCard, una tarjeta virtual emitida en dólares que permite realizar pagos en Brasil y otros destinos internacionales. Takenos asegura que, al usar PIX, los usuarios obtienen un tipo de cambio competitivo y eliminan la necesidad de manejar efectivo.

Cocos

La billetera Cocos permite realizar pagos con PIX desde cuentas en pesos o dólares, logrando ahorros significativos en el tipo de cambio. Según la compañía, el uso de PIX a través de su plataforma puede reducir costos hasta un 40% frente a las tarjetas locales, ofreciendo una alternativa económica y práctica para los argentinos que viajan a Brasil.

Ariel Sbdar, CEO de Cocos Capital, destacó que la funcionalidad permite a los usuarios invertir su dinero antes de viajar, generando rendimientos en fondos comunes de inversión como COCORMA o CocosUSD.

Fiwind

Fiwind ofrece dos formas para pagar con PIX: escaneando un código QR o ingresando datos del comerciante, como el CPF o correo electrónico. La billetera permite pagar con cualquier moneda disponible en la plataforma, incluyendo pesos, dólares o criptomonedas.

Además, realiza una conversión automática de las monedas a reales a un tipo de cambio competitivo, eliminando costos adicionales asociados al uso de tarjetas tradicionales.

Prex

La billetera Prex permite pagar con pesos o dólares, convirtiendo los fondos a reales mediante un tipo de cambio competitivo. Daniel Conte, country manager de la compañía, destacó que PIX se ha convertido en un método ampliamente aceptado en Brasil, incluso en situaciones informales como vendedores ambulantes en la playa. Prex destacó que los usuarios pueden aprovechar el dólar MEP para financiar sus gastos y obtener mejores condiciones que las ofrecidas por tarjetas argentinas.

Lemon

Lemon anunció la habilitación de pagos con PIX utilizando USDT o pesos argentinos. Según la compañía, los usuarios pueden ahorrar un 30% en comparación con tarjetas locales al pagar con pesos, y hasta un 38% al usar USDT. Además, el saldo en la app puede generar rendimientos anuales del 28,25% en pesos o del 10,61% en dólares digitales, lo que maximiza el dinero destinado a las vacaciones.

Comparativa de tipos de cambio

El tipo de cambio ofrecido por las billeteras digitales con PIX se aproxima al del dólar MEP, pero convierte directamente pesos a reales brasileños. Según datos de criptoYA, los valores del viernes pasado al cierre de esta nota eran los siguientes:

  • Cocos: $199,62 por real.
  • Blex: $204,24 por real.
  • Belo: $204,34 por real.
  • Fiwind: $205,72 por real.

En comparación, en el mismo momento, el dólar MEP cotizaba a $1.172,05. Convertido al tipo de cambio de 6,2 reales por dólar, esto daba un costo de $189,04 por real brasileño. Aunque pagar con tarjetas de crédito y luego cubrir el saldo con dólares MEP sigue siendo más económico, el uso de PIX tiene chances de atraer usuarios por su practicidad y omnipresencia en Brasil.

Pese al fin del Impuesto PAIS, mientras tanto, pagar con tarjeta de débito o de crédito es mucho menos conveniente. A un dólar turista de $1.365,65 (al que se llega con la suma del dólar minorista del BCRA más el 30% de recargo a cuenta de Ganancias y Bienes Personales) equivale a un tipo de cambio de $220,26 argentinos por real brasileño.

Dudas con roaming gratuito

Ayer, el Gobierno había anunciado que a partir del 29 de diciembre, el roaming sería gratuito en todos los países del Mercosur, lo que incluye Brasil. Esto resultaba clave para el uso de billeteras digitales y PIX, ya que funcionan a través de internet o datos móviles.

Duró poco. Horas después la medida fue suspendida y ahora se esperan definiciones sobre qué pasará realmente con esta medida que facilitaría las transacciones instantáneas y permitirá a los turistas argentinos operar sin complicaciones durante sus vacaciones.

Fuente: Infobae

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La Policía avisa: esto es lo que siempre debes hacer antes de irte de vacaciones de Navidad

La temporada navideña es el momento ideal para muchos españoles que quieren huir de la rutina de la ciudad para hacer una escapadita al pueblo, a la montaña o al extranjero.

Pero cuidado. Aunque resulte muy tentador lucir públicamente tus maravillosas vacaciones navideñas en una playa de Punta Cana, esto puede ser un arma de doble filo. “Nunca sabes quien puede estar pendiente”, advierte la Policía Nacional en una publicación en TikTok.

En este tipo de situaciones, las autoridades subrayan la importancia de aportar la menor información posible sobre nuestra ausencia. Se trata de pequeños gestos que pueden ponérselo más difícil a los ladrones. Uno de ellos, por ejemplo, es vaciar el correo de tu buzón antes de irte.

Otro de las precauciones, aunque pueda parecer muy obvio, es no cerrar la puerta únicamente con el resbalón. “Asegúrate de echar la llave”, añaden desde el cuerpo policial.

Existen ocasiones en las que estas precauciones no son suficientes para frenar a los ladrones de entrar a tu casa. Si descubres que hay indicios de que puedan haber entrado, la Policía Nacional explica que lo mejor es “no tocar nada”. “No entres en casa y llama al ‘091″, sentencia.

Pequeños gestos que también son útiles

Además de esta serie de recomendaciones, la Guardia Civil advierte contra la práctica común de esconder las llaves en lugares comunes como buzones, macetas o cajas de contadores, ya que estos sitios suelen ser fácilmente detectados por los ladrones. También recomiendan la instalación de dispositivos electrónicos de alarma, los cuales actúan como un elemento disuasorio frente a posibles intrusos.

En cuanto a la apariencia del hogar, que también puede dar muchas pistas, aconseja no dejar las persianas completamente cerradas, ya que esto puede ser un indicio claro de ausencia. Para quienes residen fuera del casco urbano, se sugiere contar con un buen sistema de iluminación exterior.

En caso de ausencias breves, una estrategia útil es dejar ropa tendida para simular actividad en el hogar. Por otro lado, no se recomienda desconectar completamente la electricidad, ya que un timbre desactivado puede ser interpretado como señal de que la vivienda está desocupada. Además, hay que evitar dejar dinero, joyas u objetos de valor en el domicilio, ni tampoco en terrazas sin cerramiento. Si se van a dejar, es importante fotografiar las joyas y otros objetos valiosos para tenerlos localizados en caso de robo.

La Guardia Civil recomienda que, durante el tiempo de ausencia, puedes pedirle a un vecino de confianza su ayuda para recoger el correo, encender luces ocasionalmente o conectar la radio o el televisor, con el fin de dar la impresión de que la vivienda está habitada.

En caso de robo, el Instituto Armado insta a mantener la calma y evitar entrar en la vivienda o manipular objetos que puedan haber sido tocados por los ladrones. Se debe contactar de inmediato con las autoridades competentes, proporcionando documentos justificativos de los bienes sustraídos, como facturas o fotografías. Al presentar la denuncia, es fundamental solicitar un justificante de la misma.

Fuente: Infobae

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