Actualidad
Vivió en Buenos Aires, se enamoró del vino argentino y apostó todo para unir dos culturas con un restaurante en Beijing
En una ciudad donde los proyectos a gran escala conviven con templos centenarios y la gastronomía refleja siglos de historia, Xe Wang -o Jorge, su nombre en español- encontró una forma de llevar la Argentina a China. Su restaurante es uno de los únicos establecimientos argentinos en Beijing y a través de él logró poner en una misma mesa dos símbolos clásicos de la tradición argenta: el vino y la carne.
Si bien él nació en China, su historia con la Argentina empezó en 1994, cuando su padre se asoció con empresarios chinos en Buenos Aires para desarrollar un negocio de exportaciones y el proyecto hizo que toda su familia se mude allí.
Jorge pasó gran parte de su adolescencia en suelo argentino y volvió a su país al terminar el secundario. Estudió periodismo y más adelante pensó en llevar el vino al gigante asiático. “Mi padre me dijo que si quería trabajar en este mundo primero tenía que conocerlo”, recuerda en una charla con TN.
Bajo esa premisa, en 2009 volvió a la Argentina y estudió enología durante seis meses para comprender todos los pormenores de ese producto: aprender a distinguir calidades, identificar características y transmitirlas a futuros clientes. “Para mí el vino argentino es amigable y fácil de beber. Tiene muy buen balance”, explica. E incluso asegura que el Malbec marida muy bien con la comida china.
Ese mismo año realizó su primera importación de vinos argentinos a China y para 2019 decidió abrir un restaurante: Malbec & Beef. La propuesta es original no solo porque la oferta gastronómica latinoamericana es reducida, sino porque existen solo dos lugares de comida argentina en Beijing.
Puertas adentro del lugar, las referencias a la Argentina aparecen en cada rincón. Banderas celestes y blancas, camisetas, ponchos y fotos que muestran la Casa Rosada y a los jugadores de la Selección de fútbol rodean las paredes mientras suenan canciones de tango a la hora de comer.
El nombre del restaurante no fue azaroso. En la cultura china, la mesa ocupa un lugar central más allá de la gastronomía: representa un espacio de encuentro y experiencia colectiva. “En China la comunidad, los juegos y hasta los negocios pasan alrededor de la mesa. Son cosas que se presentan fácilmente a través de la comida”, cuenta Jorge.
Los desafios de llevar la mesa de los argentinos a China
Sin embargo, adecuar una propuesta gastronómica argentina al paladar chino no es sencillo. Desde el costado comercial, desplegar un negocio con productos extranjeros requiere afrontar distintos costos desde fabricación, empaque, despacho aduanero y transporte, sumado a los valores impositivos locales. Por eso, ejemplifica el dueño de este restaurante, vender el vino implica un precio de al menos más de 50% de su valor de compra. En el caso de la carne, se aplicaron cuatro aumentos en lo que va del año, por lo que su precio también se encareció.
Más allá de esto, el negocio también tiene el desafío de lograr el equilibrio de los sabores. “Hasta hoy no es muy conocida toda la cultura argentina. Siempre decimos con mis amigos que hacer negocios con vinos y comidas es difícil porque queremos presentar algo típico de Argentina, pero también tenemos que hacer correcciones para adaptarlo al gusto chino”, reconoce.
En Malbec & Beef los platos más demandados son el ojo de bife y las papas fritas con provenzal. La carne se importa de Argentina, Brasil y Uruguay, y sirven lomo, bife de chorizo, milanesa napolitana y empanadas de carne, jamón y queso, y humita, entre otras opciones.
La pasión por el fútbol y especialmente por la Selección argentina también sirvió para el comercio. “La Argentina ahora suena mucho más porque hablamos de Messi. Antes era Maradona”, afirma Jorge. El fenómeno incluso se multiplicó después del Mundial de Qatar. “El fútbol ayudó a mejorar el negocio porque hay muchos fanáticos de Argentina. Tenemos clientes que vienen a comer con la camiseta de la Selección”, relata.
“Cuando pienso en la Argentina me vienen imágenes, la comida y la naturaleza. A los argentinos les gusta compartir y son buenos amigos”, reflexiona Jorge en una de las dos sucursales de su restaurante en Beijing. Esa sensación es precisamente la que intenta transmitir cada día: una manera de acercar un pedazo de la Argentina a China a través de una copa de vino, un plato local y una mesa en común.
Fuente: TN
Actualidad
La UNNE desarrolla un modelo para anticipar qué calles de Resistencia podrían inundarse
Un proyecto de investigación de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) logró reproducir mediante simulaciones el escurrimiento del agua de lluvia en un sector de Resistencia, con una diferencia aproximada de 1,5 centímetros respecto de las mediciones utilizadas para comprobar los resultados.
El trabajo se desarrolla en la Facultad de Ingeniería y está a cargo de Joaquín Ríos Mellone, estudiante de quinto año de Ingeniería Civil e integrante del Laboratorio de Mecánica Computacional. La investigación cuenta con una beca de pregrado de la Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE y la dirección de los doctores Javier Luis Mroginski y Hugo Guillermo Castro.
El objetivo es desarrollar una herramienta que permita conocer cómo circula el agua por las calles durante una tormenta y, a futuro, anticipar qué sectores urbanos podrían sufrir anegamientos.
Una ciudad donde pocos centímetros hacen la diferencia
Resistencia presenta características geográficas que dificultan la predicción del recorrido del agua. Al estar ubicada sobre el valle de inundación del río Paraná, cuenta con una topografía de escasa pendiente.
En ese contexto, pequeños errores en la información sobre la altura del terreno pueden generar diferencias importantes en las simulaciones.
Para abordar el problema, los investigadores utilizan ANUGA, un programa informático de acceso libre que permite representar el movimiento del agua sobre una superficie. El terreno se divide en miles de pequeñas áreas triangulares, en las que se calcula la cantidad de agua acumulada y la dirección de su desplazamiento.
El equipo también incorporó funciones para representar cómo las bocas de tormenta captan el agua que circula por las calles.
Cómo comprobaron los resultados
La primera zona estudiada abarca aproximadamente cinco hectáreas en el sector de la calle San Lorenzo. Allí se contaba con mediciones detalladas de las alturas del terreno y registros de siete tormentas ocurridas en 2007.
Esos datos permitieron comparar las alturas de agua observadas con las obtenidas mediante las simulaciones.
La diferencia aproximada de 1,5 centímetros representa un resultado favorable para esta etapa del estudio, aunque los investigadores remarcaron que todavía deben determinar los límites de aplicación del modelo.
Entre las dificultades pendientes se encuentran la antigüedad de los datos topográficos y la falta de representación del recorrido del agua dentro de los conductos subterráneos.
La próxima etapa: estudiar una cuenca más extensa
El equipo prevé aplicar la herramienta en la cuenca Cisterna de Resistencia, un sector de entre 40 y 50 hectáreas. El análisis permitirá comparar las condiciones de 2007 con las actuales y evaluar cómo influyeron el avance de la urbanización y los cambios en el uso del suelo.
También se buscará comprobar el comportamiento del modelo ante tormentas más intensas que las utilizadas en las primeras pruebas.
Además de su posible aplicación en ciudades, la herramienta podría utilizarse en zonas rurales para estudiar la dirección y velocidad del agua en una cuenca y estimar el material que puede arrastrar.
El desarrollo todavía requiere pruebas y datos actualizados, pero representa un avance en el uso de herramientas computacionales para estudiar el agua de lluvia y mejorar la planificación urbana.
Fuente: UNNE Medios.
Actualidad
Estos celulares podrían quedarse sin WhatsApp en noviembre de 2026: revisá si está el tuyo
WhatsApp continúa actualizando sus requisitos técnicos y algunos teléfonos antiguos podrían dejar de ser compatibles con la aplicación. Entre los dispositivos que conviene revisar aparecen modelos de Samsung, Motorola, LG y Sony que ya no reciben actualizaciones oficiales.
La lista difundida por La 100 incluye los siguientes equipos:
Samsung: Galaxy S3, Galaxy S4 Mini, Galaxy Note 2, Galaxy Core, Galaxy Trend y Galaxy Trend Lite.
Motorola: Moto G de primera generación, Moto E de primera generación y Droid Razr HD.
LG: Optimus G, Optimus L5, Optimus L7, Optimus F7, Lucid 2, Nexus 4 y G2 Mini.
Sony: Xperia Z y Xperia SP.
Qué hay que revisar antes del 1 de noviembre
La fecha mencionada en la publicación es el 1 de noviembre de 2026. Sin embargo, la compatibilidad depende de los requisitos oficiales del sistema operativo: WhatsApp exige Android 6.0 o posterior desde septiembre de 2026, mientras que el requisito para iPhone será iOS 15.5 o posterior desde el 30 de noviembre.
Por eso, antes de concluir que un teléfono dejará de funcionar, hay que revisar qué versión tiene instalada y si admite una actualización.
Cómo proteger los chats
Si el equipo ya no puede actualizarse, conviene preparar la migración a otro teléfono compatible. Para evitar perder conversaciones, fotos y documentos, se recomienda realizar una copia de seguridad desde Ajustes, dentro de la sección Chats de WhatsApp.
La cuenta no desaparece automáticamente por el cambio de compatibilidad: el problema es que el dispositivo antiguo puede dejar de ejecutar la aplicación.
Revisar el sistema operativo y guardar una copia de los chats son los pasos principales para evitar inconvenientes.
Actualidad
Lunes con cielo despejado en Resistencia: la máxima llegará a los 23 grados
El último lunes de octubre comenzó con cielo despejado y una temperatura de 13,1 °C en Resistencia. Según el pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), la máxima llegará a los 23 °C durante la tarde, cuando se espera que aumente la nubosidad.
Durante las primeras horas del día, la humedad se ubicó en el 89%, la presión atmosférica fue de 1014 hectopascales y los vientos soplaron desde el sudeste a 6 kilómetros por hora. La visibilidad, en tanto, alcanzó los 15 kilómetros.
Para la tarde se prevé cielo parcialmente nublado y una temperatura máxima de 23 °C. Por la noche, el termómetro descenderá hasta los 17 °C.
De acuerdo con el pronóstico, las condiciones serán similares durante el martes, aunque se espera que las temperaturas comiencen a subir progresivamente a lo largo de la semana.
De esta manera, Resistencia tendrá una jornada con temperaturas moderadas y sin cambios bruscos previstos en el panorama meteorológico informado.