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Radiografía de los bancos de leche materna en Argentina, la cadena solidaria que salva a 7 mil bebés al año

En Argentina, uno de cada diez bebés nace prematuro, es decir, antes de las 37 semanas de gestación.

Para ellos, el comienzo de la vida implica una batalla por sobrevivir en las salas de neonatología. En ese contexto, la leche materna se vuelve un factor clave porque alimenta, fortalece, protege y mejora las chances de que salgan adelante. Sin embargo, cuando las madres no pueden amamantar, entra en juego una red silenciosa y vital: los bancos de leche humana. Así fue como Nina, una prematura extrema de Corrientes, encontró en la leche donada una manera de enfrentar sus primeros días.

Habían pasado solo 30 semanas de embarazo cuando María sufrió un desprendimiento de placenta que la mandó a urgencias y provocó que su beba llegara al mundo mucho tiempo antes de lo previsto. Así, el 11 de marzo de 2021 nació Nina en el hospital local de Curuzú Cuatiá. Pesaba apenas 1,100 kg y su situación era sumamente crítica.

Esa madrugada, los médicos decidieron trasladarla al Hospital de alta complejidad Eloísa Torrent de Vidal en la capital correntina porque necesitaba cuidados extremos. Dos días después, mientras se recuperaba de la cesárea, María pudo viajar y hacer upa a su hija por primera vez. Pero las cosas se complicaron aún más.

Entraba en la palma de mi mano, era muy chiquita y no la podía ni alzar. A los días tuvieron que intubarla y ahí comenzó la etapa más dura. Todos los parámetros daban negativos. Llegó el momento que ella se tenía que alimentar y yo, debido al estrés y a todo lo que había vivido durante esos días, no podía producir leche. Fui a la puericultura, hice los ejercicios, pero era una situacion muy angustiante porque no me podía extraer ni unas gotas“, relató en diálogo con TN.

Hasta ese momento, María nunca había escuchado hablar sobre los bancos de leche humana y los especialistas le ofrecieron esa posibilidad. Enseguida dijo que sí y empezaron a entregarle mamaderas con leche donada: “Era la mejor opción para Nina, es perfecta y tiene todos los nutrientes para que un bebé crezca fuerte y sano. Tomaba y le hacía bien. En cambio, la leche de fórmula -que servía como engorde- le caía mal. Fue un acto de entrega y amor que otras mamás le dieran eso a mi hija”.

¿Qué son los bancos de leche humana?

Los bancos de leche humana son centros especializados donde se recolecta, analiza, procesa y almacena leche materna donada por mujeres que están amamantando y tienen exceso de producción. Esa leche se pasteuriza y se somete a controles de calidad para garantizar que sea segura a la hora de distribuirla entre los bebés más vulnerables que permanecen internados.

El primero del mundo se creó en Viena, Austria, en 1910. Desde entonces, el modelo fue adoptado y perfeccionado en distintos países, y hoy existen más de 700 bancos a nivel global. Brasil lidera el ranking con la red más grande y organizada, ya que cuenta con más de 200 en el país; mientras que en Argentina hay 10 distribuidos en todo el territorio. Generalmente, se montan en hospitales de alta complejidad nivel 3B, que atienden embarazos de riesgo y emergencias neonatales.

Nina estuvo 72 días internada en Neonatología y su mamá resalta el trabajo de los bancos para acompañar a las familias en casos tan complejos: “No veía la luz al final del tunel y ellos fueron un faro en el camino. Eran momentos en donde uno necesita contención de los demás, porque estás en una situación muy vulnerable y es dificil atravesarlo solo. Hoy la miro a mi hija, que tiene cuatro años, y es un milagro gracias a todo el grupo de profesionales que te abraza”.

Bancos de leche humana: las condiciones para donar y qué bebés la reciben

De acuerdo a los especialistas consultados, prácticamente todas las mamás pueden donar leche, aunque hay una serie de requisitos que hay que tener en cuenta:

  • Tener producción láctea: esto significa que su bebé esté satisfecho y tenga excedente para donar.
  • Ser una persona sana (que no tome medicación y que cuente con resultados buenos en los análisis serológicos del embarazo).
  • No consumir alcohol ni drogas.

Por el contrario, quienes no están recomendadas para donar -ni para amamantar- son aquellas madres que toman algún tipo medicación que puede pasar a la leche o tienen alguna patología, como HIV o hepatitis.

Los bebés que reciben la leche materna donada son:

  • Prematuros extremos (que nacen antes de la semana 30 y pesan menos de 1 kilo)
  • Prematuros que pesan menos de 1,500 kg y están internados
  • Aquellos bebés que permanecen en el hospital y no toleren la leche de vaca ni de fórmula.
  • También son destinatarios aquellos recién nacidos que fueron abandonados o que perdieron a su mamá en el parto.

Reduce muchos riesgos y complicaciones en la internación neonatal. Evitar o retrasar la alimentación con fórmula láctea para brindarles leche humana es fundamental porque son bebés que pelean dia a dia por su vida y lo necesitan”, explicó a TN la directora del Banco de Leche Humana de La Plata, Ana Tabuenca, en el marco de la semana de la lactancia.

En ese sentido, la doctora detalló que es importante brindarle leche humana a estos recién nacidos porque les transmiten nutrientes, anticuerpos, tienen menos riesgos de infección y desarrollan una microbiota distinta.

Además, planteó que no importa que la donación sea poca en cantidad, ya que los bebitos receptores necesitan apenas unas gotas y una mamadera puede alimentar hasta seis niños.

De la extracción a la distribución: cómo es todo el proceso para pasteurizar la leche humana

En los bancos está todo pensado para que sea fácil, seguro y cómodo donar. De hecho, las madres que están amamantando y tienen un excedente de leche pueden hacerlo desde sus casas, sin necesidad de trasladarse. Solo deben contactarse por mail o redes sociales con el centro más cercano para comenzar el proceso.

Primero, deben pasar una etapa de admisión en donde tienen que completar un breve formulario online, enviar el consentimiento informado y adjuntar los últimos análisis de sangre.

Con todos los estudios en regla, se coordina una entrevista clínica para evaluar el estado de salud general. Una vez que está aprobada, personal capacitado se acerca al domicilio, entrega los frascos esterilizados y enseña a las mamás paso a paso cómo extraer y conservar la leche.

Según precisaron los distintos expertos, apenas la leche es extraída, debe ser congelada inmediatamente para preservar la cadena de frío. Cada frasco se rotula con nombre y fecha de extracción, y se almacena hasta que llegue el día de recolección, que suele ser una vez por semana (esto dependerá de cada centro).

Una vez que se retiran los frascos, se los traslada en frío al banco, donde comienza el proceso de análisis y tratamiento. Primero se descongela y se toma una muestra para cultivo bacteriológico: ese paso permite asegurarse de que no haya microorganismos que puedan representar un riesgo. Si la muestra da bien, la leche se pasteuriza -a través del método Holder, a 62,5°C por 30 minutos- para eliminar cualquier posible agente patógeno sin perder sus propiedades nutricionales.

Luego, se congela nuevamente y se toma una segunda muestra, que también se analiza. Solo si ambos cultivos resultan negativos, la leche queda habilitada para ser distribuida a los bebés que la necesitan. En total, la leche pasteurizada puede conservarse durante seis meses.

La leche materna no es siempre igual: cambia según el momento de la extracción. Al principio es más acuosa, luego se vuelve más cremosa y hacia el final del amamantamiento es más rica en grasas. Esto también es evaluado por el banco para adaptar las porciones a las necesidades de cada bebé.

Hace algunas semanas, nació un bebe en el hospital de Neuquén que tenía que someterse a una operación por una cardiopatía. Su estado era crítico y en los chequeos apareció otra complicación: quilotórax, que es la acumulación de líquido linfático -que contiene grasa- entre los pulmones y la pared torácica.

“Hemos tenido la habilidad de desnatar leche humana para que este bebe se salve de esa cirugia y pueda repararse a través de la alimentación. Por eso, vemos la donación como una oportunidad de salvar vidas, un abanico de salud para todos”, sostuvo Alejandra Buiarevich, jefa del BLH de Neuquén.

Por ello, cuando hay poco stock, se piensa de manera estratégica -y se distribuye para los más vulerables- y empiezan las campañas de difusión para incentivar a las mamás a donar. Esto sucede mayormente en época de vacaciones, aunque hay temporadas en las que puede bajar la cantidad de donaciones activas.

Banco de leche en Chaco

También en 2009 se creó el banco de leche humana en el Hospital Julio Cecilio Perrando en Resistencia, Chaco. Hace no tanto se consiguió que tuviera su propio edificio dentro del centro de salud.

“Nos llevó bastante tiempo, pero hay que cuidar la leche y todo su proceso, no puede haber gente circulando en el medio y se complica todo si está dentro del edificio general”, comentó Ivanna Leibovich, voluntaria y presidenta de la Asociación Gotas de Amor y Vida.

Hace 13 años, Ivanna dio a luz a su hijo y a los pocos días notó que mojaba el corpiño con leche, pero no sabía bien qué hacer con esa situación. Le consultó a su obstetra y a las enfermeras que la habían atendido, pero todos minimizaron su pregunta y empezó a averiguar por su cuenta. Primero encontró información sobre el centro de La Plata y ellos la pusieron en contacto con el Perrando.

“Doné casi un año, dos y hasta tres frascos por día. Estaba cerca y todas las mañanas se lo llevaban. En los sanatorios privados generalmente no te enseñan a sacarte leche y menos te cuentan sobre la posibilidad de donar. No puedo entender por qué no se fomenta esto, que es la mejor alimentación para la propia especie”, expresó a TN.

A partir de su historia, empezó a trabajar voluntariamente en el banco y en el Centro de Alimentación Enteral Neonatal (CAEN), que nuclea a todas las madres que fueron donantes para que ayuden y capaciten a otras mujeres para que puedan alimentar a sus bebés. “Hay una red enorme de madres en toda la provincia. Cuando alguna tiene problemas para amamantar, nos deriva y se las llama para enseñarles consejos. De mamá a mamá es más empático porque es alguien que pasó por lo mismo y te puede entender lo que vivis”, destacó.

Fuente: TN

Salud

Cómo aprender a distinguir el estrés de la ansiedad

La ansiedad es un conjunto de procesos psicológicos y fisiológicos que aparecen cuando se perciben peligros reales o percibidos y que nos predispone a reaccionar rápidamente a la menor señal de que hay que hacerlo. Además, hace que el sistema nervioso permanezca en un estado de alta activación, de manera que se vuelve más sensible a los estímulos imprevistos.

Se trata de una respuesta adaptativa del ser humano, siempre que esta sea proporcional al estímulo que la desencadena, pero es una señal de alarma que, si se prolonga en el tiempo sin motivo aparente, nos está avisando de que tenemos algo que revisar en nuestra vida.

En la actualidad, es común escuchar frases como “es que esto me da ansiedad” o “qué ansiedad me da tanta espera”. Si bien es verdad que conocemos mejor ciertos estados mentales que antes se agrupaban bajo otras denominaciones, en muchas ocasiones usamos mal los términos ansiedad y estrés.

La psiquiatra española Ana Isabel Sanz, especializada en trastornos afectivos y ansiedad, explica el estrés como el proceso de activación fisiológica derivado de la valoración de una demanda externa y la percepción de nuestros propios recursos para afrontarla.

“Cuando percibimos que la exigencia de una situación externa supera los recursos de que disponemos para hacerle frente, el organismo pone en marcha toda una cadena de respuestas ‘excepcionales’. Entre ellas, la activación de eje hormonal que conecta el cerebro con las glándulas suprarrenales y cuyo protagonista principal es el cortisol”, dijo.

En la actualidad, el estrés constituye una respuesta adaptativa y necesaria para responder a los diferentes requerimientos de nuestra vida: un ascenso laboral, un examen, el aprendizaje de una nueva competencia, un evento social, el inicio de la convivencia con una pareja, la enfermedad propia o de un ser querido. No es una respuesta patológica y solo lo será cuando se prolongue en el tiempo o en condiciones desfavorables (situación personal de vulnerabilidad, falta de apoyo, condiciones negativas del entorno laboral, social o familiar).

Los matices de la ansiedad

Cuando la respuesta de alarma o de lucha no obedece a un reto concreto, sino a un estímulo que se percibe como amenazante internamente sin correlación con un hecho real concreto, es cuando aparece la ansiedad. Las respuestas pueden ser parecidas a las que caracterizan el estrés (activación fisiológica con aceleración del ritmo cardíaco, cambio de la frecuencia y profundidad de la respiración, aumento generalizado de la tensión muscular, emociones dominadas por el miedo), pero el estímulo es distinto, señaló la experta.

La psicóloga indicó que la ansiedad no suele identificarse en el entorno, sino en nuestro mundo interior: anticipamos amenazas futuras que son suposiciones o hipótesis acerca de posibles problemas futuros que construye nuestro cerebro en base a distorsiones de nuestra cognición.

Por otro lado, en las redes sociales proliferan videos que alaban las bondades de determinados suplementos para combatir la ansiedad, pero Valeria Medina Rivera, neuropsicóloga española, dice que, pese a que existe una conexión real entre el intestino y el cerebro y que ciertas bacterias de la microbiota intestinal pueden influir en la regulación emocional, con el estrés o la producción de neurotransmisores como la serotonina, la investigación aún es limitada, por lo cual no se justifica el uso generalizado de suplementos como tratamiento principal.

“Es importante no caer en la automedicación ni minimizar síntomas que pueden requerir intervención clínica. En situaciones de estrés, puede ser útil consultar con un profesional sobre la posible utilización de suplementos, siempre de forma individualizada y supervisada”, explica. “La base del abordaje debe ser siempre incorporar estrategias de regulación eficaces en el día a día: técnicas de relajación, actividad física, planificación de tiempos y entrenamiento de atención plena”, expresó.

No minimizar la ansiedad

Sanz subraya que la ansiedad no tratada afecta de forma importante nuestro bienestar mental y físico, a la vez que puede llegar a convertirse en un trastorno crónico que nos incapacita personal, social y laboralmente e, incluso, puede complicarse con otros trastornos de la conducta, como la depresión, los trastornos de sueño y alimentación o el abuso de fármacos o de drogas. “Afecta nuestro bienestar básico. Suele iniciarse por alterar el sueño o la capacidad de alimentarse correctamente. Altera la capacidad de concentración y el rendimiento cognitivo en tareas complejas y cotidianas”, asegura.

Además, comenta que la ansiedad mantenida en el tiempo distorsiona nuestro estado anímico. Es la responsable de esos estados crónicos de irritabilidad, tristeza o desesperanza, que en casos complejos pueden llevar a deterioro del autocuidado e incluso a autolesiones y conductas de riesgo y que también alteran nuestra capacidad de relacionarnos socialmente y, con frecuencia, impactan en una limitación de nuestro contacto con otras personas y en la evitación de actividades laborales o lúdicas que implican salir del círculo donde nos sentimos seguros.

Trabajar la estimulación cognitiva con un profesional

El psicólogo es el que debe identificar si lo que nos pasa es ansiedad o estrés y Medina Rivera dice que la evidencia científica muestra que lo más eficaz suele ser combinar terapia psicológica (especialmente la terapia cognitivo-conductual) con medicación, especialmente en los casos de ansiedad moderada a grave, pero hay otras herramientas que pueden ayudar.

“La estimulación cognitiva ayuda a entrenar ciertas habilidades mentales. Por ejemplo, aprender a frenar pensamientos repetitivos para reducir la rumiación o mejorar la planificación de tareas para aumentar la percepción de control y reducir la incertidumbre. Finalmente, trabajar la atención para potenciar técnicas de atención plena. También contribuye a desarrollar la flexibilidad mental para evitar la rigidez y adaptarse mejor a los cambios. Revisar y aprender de los errores permite ajustar la conducta sin caer en una vigilancia constante”, culminó.

Fuente: TN

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Salud

Preocupación en los dermatólogos por el aumento de casos de brotes y picazón en la cara al usar el celular

Para muchas personas, el cuidado de la piel empieza y termina en el baño: limpieza, crema y algún sérum. Sin embargo, hay un objeto que toca las manos decenas de veces por día, va del bolsillo a la cama, pasa por mesas, transportes y bolsos y con frecuencia queda apoyado sobre la mejilla: el celular. Ese contacto repetido puede convertirse en un problema para la piel.

Aunque no existe un diagnóstico formal de “acné por celular”, sí aparece como una forma coloquial de describir un fenómeno que en la práctica se ve cada vez más.

El mecanismo no depende de una sola causa. Por un lado, la pantalla acumula grasa, sudor, restos de maquillaje, polvo y bacterias de las manos y de las superficies. Por otro, el calor del aparato y la fricción contra la piel pueden alterar la barrera cutánea y favorecer que los poros se obstruyan. A eso se suma que muchas personas se tocan la cara mientras usan el teléfono, lo que multiplica la transferencia de suciedad.

No siempre provoca acné, pero sí puede empeorarlo

“Cuando la pantalla se presiona contra la piel, especialmente en las mejillas y la mandíbula, esa acumulación de residuos puede transferirse a la piel”, advirtió Munir Somji, médico británico y fundador de DrMediSpa, en el Reino Unido. El especialista explicó además que los teléfonos “entran en contacto con nuestras manos, bolsos, maquillaje e innumerables superficies a lo largo del día”, por lo que la acumulación de grasa, bacterias y residuos es rápida.

En la misma línea, “algunos pacientes desarrollaron brotes asimétricos de acné en un lado de la cara”, señaló Derrick Phillips, dermatólogo británico consultor en Londres. Ese detalle no es menor: muchas veces los granitos o la irritación aparecen justo del lado en que se sostiene el teléfono durante las llamadas.

Los especialistas aclaran que el celular difícilmente sea la única causa del acné. Pero sí puede funcionar como un agravante en personas con piel grasa, sensible o con tendencia a los brotes. De hecho, el acné ya es de por sí un problema muy frecuente: revisiones epidemiológicas recientes indican que afecta aproximadamente al 85% de los jóvenes de 12 a 25 años, mientras que otra revisión ubica su prevalencia global puntual en torno al 9,4%.

Cuando el problema no es el acné sino una reacción en la piel

El segundo punto de alerta no tiene que ver con los poros, sino con la alergia de contacto. La literatura médica viene describiendo desde hace años casos de dermatitis asociados al uso de teléfonos móviles, sobre todo por exposición a metales como níquel y cobalto. Una revisión publicada en Dermatitis encontró 37 casos reportados de dermatitis alérgica de contacto relacionada con teléfonos móviles y señaló que los alérgenos metálicos, en especial níquel y cromo, fueron los más frecuentemente implicados.

Otro trabajo, realizado en Brasil y publicado en Contact Dermatitis, evaluó 20 modelos de celulares y detectó liberación de níquel en el 64,7% de ellos y resultados positivos para cobalto en varias partes del dispositivo, incluido el cargador en el 41,1% de los casos.

No se trata de un dato menor. La Academia Estadounidense de Dermatología estima que más del 18% de las personas en América del Norte es alérgica al níquel, uno de los desencadenantes más comunes de dermatitis de contacto.

En esos cuadros, la piel no suele mostrar “granitos” típicos de acné sino picazón, ardor, enrojecimiento, descamación o una especie de eccema en la zona que entra en contacto con el aparato. En algunos casos, el problema aparece cerca de la oreja, en la mejilla o incluso en las manos.

Hábitos simples que pueden hacer una diferencia

Las preocupaciones más comunes suelen ser brotes y poros obstruidos, especialmente en las mejillas, la mandíbula y la barbilla”, explicó Somji. Y agregó que algunas personas también pueden notar irritación o enrojecimiento, sobre todo si ya tienen piel sensible o reactiva. Phillips sumó otro factor: “El calor del dispositivo, la fricción contra la piel y la oclusión… pueden atrapar el sebo, el sudor y la suciedad en los poros”.

La buena noticia es que no hacen falta medidas complicadas para reducir el riesgo. Los dermatólogos consultados recomiendan algo sencillo y bastante olvidado: limpiar el celular todos los días. “Incluso una limpieza rápida una vez al día puede ayudar a reducir la acumulación de grasa y bacterias”, señaló Somji. Para hacerlo de forma segura, sugirió un paño de microfibra con limpiador para pantallas a base de alcohol o toallitas desinfectantes aptas para dispositivos electrónicos. Phillips, por su parte, advirtió que la lavandina o los detergentes fuertes pueden dañar la pantalla y dejar residuos irritantes.

También conviene:

  • usar auriculares o manos libres para evitar apoyar el teléfono en la cara;
  • no manipular el celular con las manos sucias y luego tocarse el rostro;
  • limpiar con frecuencia la funda;
  • evitar usar el teléfono pegado a la piel si se acaba de hacer ejercicio o si hay maquillaje;
  • consultar a un dermatólogo si aparece un sarpullido persistente, localizado siempre en la misma zona.

En definitiva, no todo brote tiene que explicarse por las hormonas, el estrés o la alimentación. A veces, el problema puede estar mucho más cerca: en ese objeto que se usa a toda hora y casi nunca se limpia. Para una piel que ya viene sensible, el celular puede ser el detalle que falta para empeorar un cuadro o disparar una reacción.

Fuente: TN

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Salud

La dieta sencilla que ayuda a mantener la mente joven: cómo adoptarla

Muchas veces nos pasa que no pensamos en lo que comemos debido a que vivimos en una vorágine diaria que incluye trabajo, familia e hijos en edad escolar. Pero tenemos que tener en cuenta que la alimentación es la base de una buena vida y de un buen envejecimiento.

Es bien sabido que con la dieta mediterránea podemos preservar el buen funcionamiento y estado del corazón y del cerebro. Además, tiene efectos beneficiosos para nosotros.

Por su parte, y aunque es menos conocida, la dieta DASH ayuda a prevenir y tratar la hipertensión arterial.

Sin embargo, hay una dieta que es menos conocida aún, pero no por ello poco útil: se trata de la dieta MIND (por sus siglas en inglés, Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delaypor), pero que en español se traduce como Intervención mediterránea DASH para el retraso neurodegenerativo. Se trata de una dieta que une ambos patrones para proteger la salud cerebral.

La nutricionista española Patricia L. Vilca Salazar, de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo), explica que esta dieta se desarrolló con el objetivo de proteger el cerebro y ralentizar el deterioro cognitivo, especialmente en personas mayores. Para este fin, selecciona alimentos presentes en ambas dietas -Mediterránea y DASH- que son ricos en:

  • Antioxidantes.
  • Vitaminas E, B6 y B12.
  • Minerales: zinc y magnesio. “Ambos tienen un papel fundamental en la protección contra el deterioro cognitivo”, dice Vilca.

Según los resultados de un estudio que se publica en la revista científica, Journal of Neurology: Neurosurgery & Psychiatry, esta combinación de patrones alimentarios podría ayudar a ralentizar los cambios estructurales que se producen en el cerebro a medida que envejecemos. La dieta MIND se asocia con menor pérdida de tejido, especialmente de materia gris, y menor agrandamiento ventricular. Ambas cosas se asocian con mejor salud cerebral.

Alimentos recomendados para una buena salud cerebral

Vilca comenta las recomendaciones de consumo regular que hace esta dieta para obtener estos beneficios cognitivos. “Por el patrón de alimentos que contiene la dieta MIND, no está limitada a personas con patologías específicas”, señaló.

La dieta MIND establece frecuencias concretas para los grupos de alimentos. Entre los recomendados o protectores para la salud cognitiva se encuentran:

  • Verduras de hoja verde, como la col, la rúcula, la lechuga, la espinaca. Se aconseja tomar 6 o más raciones a la semana.
  • Otras verduras como las zanahorias, el brócoli, la coliflor, la calabaza, las berenjenas, los ajíes, los tomates y los porotos aportan sus beneficios y se pueden consumir en una o más raciones a la semana.
  • Consumo de bayas, como los arándanos, las frutillas, frambuesas o moras, una o más veces a la semana.
  • Cereales integrales, como el arroz integral, la pasta integral, el pan integral: tres o más raciones/día
  • El consumo de carne se debe limitar a dos o tres veces a la semana y se aconseja elegir aves de corral como pollo o pavo (sin piel).
  • Optar por pescado azul por lo menos una vez a la semana.
  • Legumbres: cuatro o más veces/semana.
  • Se pueden incluir todos los frutos secos y se aconseja tomar un puñado más de cinco veces a la semana
  • Grasas saludables: incluir el consumo de aceite de oliva virgen extra como grasa de uso culinario habitual.

Otros alimentos que también son buenos

Vilca dijo que se considera que estos alimentos ayudan a cuidar la salud cerebral, pero esto no implica que no haya que consumir, por ejemplo, frutas, huevos, pescado blanco, entre otros alimentos que no se mencionan. “Lo que sí hay que tener en cuenta es el asesoramiento personalizado. Algunas personas tienen ciertas condiciones médicas o toman medicamentos que requieren adaptar la dieta a sus necesidades y un personal sanitario podrá orientar mejor”, indicó.

Además, cómo cocinamos los alimentos también importa. Las formas de preparación que mejor mantienen los nutrientes y hacen que usemos pocas grasas son el vapor, la plancha, los guisos, el horno y saltear con poco aceite.

Por otro lado, como en otros patrones alimentarios se aconseja eliminar, limitar o consumir esporádicamente dulces y repostería, grasas saturadas y trans, carnes rojas, especialmente las ultraprocesadas, y alimentos fritos

Cómo adoptar la dieta MIND

Según Vilca, no se trata de cambiar de la noche a la mañana cómo comemos: “Mi principal consejo es que cada pequeño cambio cuenta y se debe de evitar pensar en prohibición; en su lugar, centrarse en la concienciación. Todo tiene un proceso y lo importante es que nuestra alimentación se adapte a nuestro entorno, necesidades y preferencias”. Para ello, la nutricionista nos da algunas pautas sencillas para comer mejor:

  • Intentar que la mitad del plato en cada comida sea verde, al menos una vez al día.
  • Cambiar las carnes rojas, especialmente las ultraprocesadas, por carne de ave o de pescado blanco y/o azul.
  • Usar aceite de oliva en lugar de margarina.
  • Consumir de forma ocasional mantequilla, priorizando el consumo de aceite de oliva.
  • Consumir de preferencia quesos menos curados, por su alto contenido en grasas saturadas y sal. “Por comerlos de vez en cuando no pasa nada”, apunta Vilca.
  • Elegir frutas frescas y estacionales como postre habitual.
  • Agregar bayas como los arándanos en ensaladas o para acompañar yogures y en el desayuno.

Aparte de la alimentación, para la salud del cerebro es muy importante llevar un estilo de vida saludable, que incluya dormir bien, realizar actividad física, estar mentalmente activo, mantener relaciones sociales, dejar de fumar y realizar los controles de salud rutinarios.

Fuente: TN

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