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¿Por qué el 29 es el día de los ñoquis? La historia detrás de esta costumbre
Cada 29, las mesas argentinas vuelven a compartir un clásico que combina gastronomía, tradición y buenos deseos: los ñoquis. La costumbre, de raíces italianas, se mantiene vigente desde hace generaciones y tiene detrás distintas historias que explican por qué esta pasta se convirtió en protagonista de la fecha.
Aunque existen diferentes versiones sobre el origen del ritual, todas coinciden en un mismo concepto: los ñoquis del 29 están asociados con la abundancia, la prosperidad y el deseo de que nunca falte lo necesario en el hogar.
Una tradición con raíces italianas
Una de las leyendas más difundidas se remonta al siglo IV y tiene como protagonista a San Pantaleón, un médico que, luego de convertirse al cristianismo, recorrió el norte de Italia realizando curaciones y milagros.
Según cuenta la tradición, un día 29 el santo fue recibido por un grupo de campesinos, quienes compartieron con él un sencillo plato de ñoquis. En agradecimiento por el gesto, San Pantaleón les habría augurado un año de abundancia y prosperidad.
La historia agrega un detalle que se convirtió en parte del ritual: después de que el santo se retirara, los campesinos encontraron monedas debajo de los platos.
Una comida humilde que se transformó en símbolo de solidaridad
Existe también otra explicación vinculada con las condiciones económicas de los italianos en épocas pasadas.
Los ñoquis eran una preparación sencilla y económica, elaborada con ingredientes accesibles, por lo que se convertían en una alternativa ideal para los últimos días del mes, cuando muchas familias tenían menos recursos disponibles.
La tradición cuenta que algunos inmigrantes italianos que habían logrado una mejor situación económica invitaban a comer a sus compatriotas recién llegados y, además de compartir el plato, les entregaban algunas monedas para ayudarlos a atravesar los últimos días del mes.
De esta manera, la costumbre quedó relacionada no solamente con la prosperidad, sino también con la solidaridad y el acto de compartir con los demás.
¿Por qué se coloca dinero debajo del plato?
Con el paso del tiempo, la tradición llegó a la Argentina junto con las comunidades de inmigrantes italianos y se incorporó a las costumbres locales.
Una de las prácticas más conocidas consiste en colocar un billete debajo del plato antes de comenzar a comer los ñoquis. El gesto representa el deseo de atraer abundancia y prosperidad económica durante el mes que comienza.
Más allá de las creencias, el ritual se convirtió en una excusa perfecta para reunirse alrededor de la mesa, compartir una comida y mantener viva una costumbre que pasó de generación en generación.
Así, cada día 29, un plato sencillo de ñoquis vuelve a convertirse en un pequeño ritual de buenos deseos, unión familiar y esperanza por un mes próspero.
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Argentina se consolida como el cuarto mercado aéreo más grande de Latinoamérica
Argentina cerró 2025 con una cifra récord para su mercado aerocomercial: 50,6 millones de pasajeros pasaron por los aeropuertos del país durante el año, un 12% más que en 2024.
Con este resultado, la Argentina se posicionó como el cuarto mercado aéreo más grande de Latinoamérica y el Caribe, detrás de Brasil, México y Colombia, de acuerdo con los datos presentados durante la asamblea anual de Airports Council International (ACI), realizada en Lima, Perú.
El registro informado por la Administración Nacional de Aviación Civil (ANAC) representa el mayor volumen anual de pasajeros de la serie histórica y refleja el crecimiento sostenido de la actividad aérea en el país.
Más vuelos internacionales y mayor movimiento dentro del país
El crecimiento se produjo tanto en el tráfico interno como en el internacional.
Durante 2025, 34,7 millones de pasajeros realizaron vuelos dentro del país, mientras que el segmento internacional alcanzó cerca de 16 millones de viajeros.
Uno de los datos destacados fue, además, el avance de las conexiones internacionales desde ciudades del interior. Más de 2,1 millones de pasajeros viajaron al exterior directamente desde aeropuertos ubicados fuera de Buenos Aires, un 38% más que durante 2024.
El dato muestra una tendencia hacia una mayor descentralización de la conectividad aérea, con más opciones para que los pasajeros del interior puedan realizar viajes internacionales sin necesidad de pasar previamente por Buenos Aires.
Un mercado regional que proyecta más crecimiento
Las perspectivas para el transporte aéreo en Latinoamérica y el Caribe también son positivas.
Durante la reunión de ACI, su director general para Latinoamérica y el Caribe, Rafael Echevarne, estimó que la región podría alcanzar 1.500 millones de pasajeros en 2045, prácticamente el doble de los 809 millones proyectados para 2026.
Este crecimiento requerirá importantes inversiones en infraestructura. Según las estimaciones de ACI, los aeropuertos de Latinoamérica y el Caribe necesitarán alrededor de US$ 178.000 millones hasta 2055 para ampliar y modernizar sus instalaciones.
El desafío no será solamente atender a una mayor cantidad de viajeros. También será necesario recuperar parte de las conexiones que se perdieron durante la pandemia. Según Echevarne, todavía resta restablecer cerca del 20% de las conexiones entre ciudades que existían antes de 2020, especialmente en aeropuertos regionales.
Argentina todavía tiene espacio para seguir creciendo
A pesar de ocupar un lugar destacado por cantidad total de pasajeros, Argentina todavía presenta margen para ampliar el uso del transporte aéreo.
La cantidad de viajes por habitante se encuentra por debajo de la registrada en otros países de la región, lo que abre oportunidades para continuar desarrollando la conectividad, especialmente desde las ciudades del interior y mediante nuevas rutas internacionales.
El crecimiento de los vuelos internacionales sin pasar por Buenos Aires durante 2025 es una muestra de ese potencial.
El desafío de acompañar el crecimiento con infraestructura
El récord de pasajeros también plantea nuevas necesidades para el sistema aeroportuario argentino.
El aumento de la demanda vuelve clave la ampliación y modernización de las principales terminales del país, entre ellas Ezeiza, Aeroparque, Córdoba y Mendoza, que podrían enfrentar mayores niveles de utilización a medida que continúe creciendo el tráfico.
En este contexto, el Gobierno nacional acordó recientemente extender hasta 2049 la concesión de Aeropuertos Argentina, con un esquema que contempla US$ 600 millones adicionales en inversiones y la posibilidad de prolongar el contrato hasta 2056 si se cumplen determinadas condiciones.
El nuevo escenario combina así dos datos relevantes: Argentina alcanzó su mayor volumen histórico de pasajeros y todavía cuenta con margen para ampliar su conectividad aérea.
Con más viajeros, nuevas conexiones desde el interior y perspectivas de crecimiento para los próximos años, el desafío será acompañar esa demanda con infraestructura y rutas que permitan que cada vez más argentinos puedan acceder al transporte aéreo desde distintas regiones del país.
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Alerta amarilla: qué se espera en Resistencia durante las próximas horas
El Servicio Meteorológico Nacional mantiene un alerta amarilla para Resistencia y sectores del área chaqueña, donde este martes se esperan tormentas de variada intensidad.
La ciudad inició la jornada con 18,9°C, una humedad del 94% y cielo cubierto, acompañado por una tormenta débil. El viento del sudeste alcanzaba los 25 km/h.
El período más comprometido será durante la mañana. En ese momento podrían desarrollarse tormentas fuertes, lluvias intensas y ráfagas de hasta 50 km/h. La probabilidad de precipitaciones se ubicará entre el 70% y el 100%.
El fenómeno podría generar importantes acumulados de agua en poco tiempo. Para la región se estiman entre 20 y 50 milímetros, aunque no se descarta que algunas zonas superen ese registro.
Además de las precipitaciones, el alerta contempla actividad eléctrica frecuente, fuertes ráfagas y posible caída de granizo.
Durante la tarde las tormentas serían más aisladas, con una máxima estimada en 26°C. La actividad podría prolongarse hasta la noche, aunque con menor probabilidad de lluvias.
Frente a estas condiciones, las autoridades municipales y Defensa Civil pidieron extremar las precauciones, evitar circular durante las tormentas más intensas y consultar los reportes oficiales.
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Se realizó el acto oficial por el Día de la Biblia en el Monumento de la Plaza 25 de Mayo
En el marco de las actividades por el Mes de la Biblia, la ciudad de Resistencia llevó a cabo este lunes 28 de septiembre un acto conmemorativo al pie del Monumento a la Biblia, ubicado en la Plaza 25 de Mayo (intersección de Güemes e Yrigoyen).
La jornada contó con la participación de representantes de distintos credos, pastores y referentes eclesiásticos, quienes reafirmaron los valores de convivencia, respeto y libertad de culto que caracterizan a la ciudad. El encuentro fue organizado en conjunto por la comuna local y las áreas de culto.
Durante la ceremonia, se generó un espacio de diálogo, reflexión y oración, donde se expresaron pedidos por el bienestar, la paz y la esperanza de toda la comunidad de Resistencia.
De esta manera, la Municipalidad de Resistencia y las comunidades religiosas locales cerraron una jornada de unión comunitaria, consolidando a septiembre como un mes de encuentro y fe.