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Ideas y recetas imperdibles para cocinar un día y que sobre comida para toda la semana

Dos nutricionistas proponen a Infobae opciones diversas, con carne, pollo, atún y hasta vegetarianas. Los mejores platos que "salvan" para no tener que cocinar todo el tiempo.

No hay mejor comida que la hecha en casa. Al cocinarla puertas adentro, en vez de comer afuera o pedir delivery, conocemos y estamos informados sobre el origen de los alimentos que componen el plato y los condimentos que se utilizaron. Sin embargo, no a todos les gusta cocinar todos los días.

Por eso, se consultó a las licenciadas en nutrición Delfina Fahey  (M.P.3438) y Analía Moreiro (MN 1663) para que recomienden platos para cocinar un día y poder guardar para el resto de la semana. Nutritivos, saludables y proteicos, 9 opciones para hacer en casa.

Salteadito de pollo y vegetales

Pollo grillado para acompañar a las verduras salteadas

Pollo grillado para acompañar a las verduras salteadas

Para realizar un salteado de pollo con vegetales se necesita lo mismo que para hacer un wok normal. Aceite de oliva, los vegetales seleccionados a gusto cortados en "juliana" (tiras alargadas y muy finitas), con las pechugas de pollo -pre cocidas- cortadas en cubitos para dorar todo junto.

Esta sugerencia no solo sirve para comer al plato, sino también como relleno de fajitas, rolls o wraps. Para quienes quieran hacerlo más completo o reemplazar el pollo, se puede agregar arroz yamaní hervido o fideos de arroz.

Ensaladas frescas

Aunque las ensaladas frescas suelen asociarse con el verano, es fundamental su consumo en invierno. Por eso es imprescindible contar en la heladera con frutas y verduras de estación que estén listas y lavadas para facilitar el armado de las ensaladas.

Si bien muchas personas solamente comen vegetales, se les pueden sumar proteínas mediante el agregado de atún, huevo, queso o pollo.

Palta, quinoa, choclo, tomates, morrones, pepino: los ingredientes ideales para una ensalada fresca

Palta, quinoa, choclo, tomates, morrones, pepino: los ingredientes ideales para una ensalada fresca

Legumbres hervidas

Si dedicamos un día a hidratar y cocinar legumbres, luego pueden ser una buena guarnición para acompañar carnes o armar guisos junto con  vegetales hervidos que podemos tener preparados con anticipación. Luego de hervirlas se las coloca en una fuente para horno, agregar condimentos y sal a gusto y tostar por unos 15 minutos.

Carnes especiadas y cocidas

Carnes rojas y blancas, nutritivas y proteicas para sumarlo a la dieta del día a día

Carnes rojas y blancas, nutritivas y proteicas para sumarlo a la dieta del día a día

Las nutricionistas recomiendan los cortes de carne vacuna como el peceto o la bola de lomo, como también el pollo deshuesado, que lo ideal es cocinarlo al horno o hervido para luego acompañarlo con ensalada fresca o, si se quiere hacer sándwich, hacerlo con pan integral o la masa de las fajitas.

Arroz, quinoa, trigo burgol

Estos son cereales que se pueden guardar en la heladera ya cocidos y junto con zanahoria, cebolla y choclo -hervidos de antemano-, se pueden elaborar ensaladas tibias o guisados. Solamente se necesita agregar un poco de salsa de tomate y algunos trocitos de carne –también precocidos-.

Tartas para todos los gustos

Es la comida que siempre salva. Una tarta es fácil de preparar, rápida y sencilla. Estas se pueden hacer de masa de hojaldre o las elaboradas caseras de una sola tapa o toda cubierta. Los rellenos de las tartas tienen infinitas combinaciones; vegetarianas, con carne, pollo, atún, y es el plato ideal tanto para comer frío como caliente. Son grandes opciones para llevar al otro día al trabajo o a la escuela.

Las tartas, el plato “comodín” que siempre salva

Las tartas, el plato “comodín” que siempre salva

Algunas recetas útiles

Wok de vegetales con quinoa

Ingredientes

1 taza de quinoa
1 morrón
1 berenjena
1 zanahoria
Condimentos a gusto

Ensaladas con quinoa, un plato fit

Ensaladas con quinoa, un plato fit

Preparación: lavar correctamente la quinoa en un colador fino y dejar correr el agua unos 10 minutos, luego se cocina usando dos tazas agua por cada taza de quinoa. Cuando rompe el hervor, bajar el fuego al mínimo hasta que el agua se consuma por completo y reservar. Utilizar una cacerola de teflón o de material antiadherente. Cortar las verduras en juliana y saltear, condimentar y agregar la quinoa.

Pizza con masa de calabaza

Ingredientes:

2 tazas de calabaza
Pimienta y ajo
Salsa de tomate
Queso descremado

Preparación: cocinar la calabaza hasta que quede seca. Esparcir por rocío vegetal y acomodar en una pizzera. Cocinar en horno 10 minutos. Agregar la salsa de tomate, queso descremado y condimentos.

pizza de calabaza 1920

Crepe de espinaca

200 gramos de harina integral
2 huevos más 1 clara
250 cc de leche
1/2 taza de espinaca cocida picada
Pizca de sal y de azúcar

Preparación: mezclar todos los ingredientes, idealmente en una jarra, así después se vuelca sobre la sartén directamente. Hay que ver que esté bien caliente y aceitada (puede ser con aceite en spray o en aerosol). Una vez listos, rellenarlos con jamón cocido, queso fresco light y tomate.

Fuente: Infobae

Actualidad

Crearon mosquitos rojos para combatir el dengue en Mendoza y recomiendan no matarlos

Para combatir el mosquito que puede transportar el virus del dengue, en la provincia de Mendoza, Argentina, se intenta usar la llamada técnica del insecto estéril. Están haciendo ensayos y ya liberaron en un barrio de la ciudad de Guaymallén algo que sorprendió a la población: mosquitos rojos.

La técnica consiste en la cría y liberación al ambiente de ejemplares de mosquitos machos estériles. Se considera que al copular con las hembras silvestres, no dejarán descendencia, y de este modo se interrumpe el ciclo biológico natural. Aunque aún los investigadores que realizan los ensayos deberán demostrar la eficacia de la técnica.

Se trata de una estrategia en evaluación que se ha estudiado también en los Estados Unidos, Brasil, y México. Pero todavía no hay una aplicación masiva de la técnica. Ahora el proyecto está siendo desarrollado por el Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria (ISCAMEN) de Mendoza.

Hay también otras estrategias en desarrollo en el mundo como una manera de contrarrestar a las poblaciones de mosquitos que han expandido su distribución por las temperaturas más cálidas en más zonas del planeta como consecuencia del cambio climático inducido por actividades humanas.

En qué consiste la técnica del insecto estéril

Se clasifica como un tipo de control biológico que propone la utilización de insectos para controlar su propia población. En este caso, los mosquitos resultantes son de color rojo, porque se trata de un pigmento que usan los investigadores para diferenciarlos de los ejemplares comunes.

El primer ensayo de liberación de mosquitos se realizó en un barrio de Bermejo, Guaymallén. En diálogo con Infobae, fuentes del ISCAMEN expresaron que esa experiencia forma parte de una serie de ensayos. Al finalizar esa serie se informará sobre los resultados y el alcance de las pruebas.

El organismo público viene utilizando la misma técnica del insecto estéril para el control de la mosca del Mediterráneo, una plaga que afecta la producción de frutas y hortalizas.

Los ensayos en curso forman parte de una investigación para evaluar si la técnica tiene un efecto beneficioso para bajar las poblaciones de mosquitos Aedes aegypti.

“De manera articulada con el Ministerio de Salud y diversas áreas de gestión de la Municipalidad de Guaymallén, se ha dado el primer paso para analizar el comportamiento del insecto producido en laboratorio en un entorno real, a partir de la liberación 10.000 mosquitos machos estériles de Aedes aegypti pigmentados para su identificación en un punto central de Guaymallén”, informaron

Cuáles son los pasos de la técnica

En el caso del mosquito Aedes aegypti, la hembra necesita alimentarse de sangre para desarrollar sus huevos y completar un nuevo ciclo de vida. Durante este proceso, la hembra puede picar a varias personas y transmitir el virus si es portadora.

Con la técnica del insecto estéril, se hace primero una separación en la etapa de pupa del insecto. Se seleccionan los machos y se eliminan las hembras. Posteriormente, los machos son esterilizados y marcados con pigmentos fluorescentes para diferenciarlos de los machos silvestres presentes en el área de liberación.

Luego se hacen las liberaciones de machos estériles de manera repetida y se monitorean con trampas para adultos y ovitrampas. En este paso se evalúa la efectividad de la técnica.

“Los machos estériles compiten con los machos fértiles silvestres por el apareamiento con las hembras silvestres. Los huevos resultantes de esos cruces no son viables, es decir, no logran desarrollarse en larvas”, afirmaron. Al hacer varias liberaciones, el objetivo es reducir la población de mosquitos en el área tratada.

En el ISCAMEN aclararon que solo se liberan mosquitos machos estériles, que no pican ni representan una amenaza para las personas. Antes de hacer las liberaciones al ambiente, se hicieron evaluaciones en el laboratorio.

Consideran que “los insectos estériles liberados no tienen la capacidad de establecerse en el ecosistema, por lo que no causan efectos adversos en el medio ambiente ni alteran su equilibrio natural”.

Qué pasa en otros países

Ese tipo de iniciativas también se están llevando adelante en otros países. El ISCAMEN de la Argentina había firmado un convenio con la Agencia Internacional de Energía Atómica (AIEA), en 2019. Otros 19 países también participan por convenios en el desarrollo de la técnica del insecto estéril sobre el mosquito que transmite el dengue.

En FloridaEstados Unidos, también la técnica se probó en la Isla Captiva, durante un proyecto piloto entre 2020 y 2022, según informó la AIEA. Se criaron y esterilizaron mosquitos machos en masa antes de ser liberados para que se aparearan con hembras salvajes. En el punto máximo de las liberaciones, se liberaban aproximadamente 400.000 machos estériles por semana en la Isla Captiva.

Las liberaciones llevaron a una reducción significativa de la población en el primer año, 2020, y a una supresión completa en 2021 y 2022. Los científicos pudieron comparar los índices ecológicos entre la Isla Sanibel (el área de control) y la Isla Captiva, donde se liberaron los mosquitos estériles.

Aunque luego, el huracán Ian devastó por completo las islas Captiva y Sanibel en septiembre de 2022, lo que hizo imposible acceder por carretera y puso fin al proyecto piloto.

Fuente: Infobae

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Datos que nunca debes compartir en internet: fotos de niños, documentos y mucho más

El primer sistema de seguridad somos nosotros mismos y la conciencia que tengamos de cómo usamos internet, las redes sociales y el correo electrónico. Aunque tengamos el mejor software antivirus y dispositivos con alto rango de protección, la responsabilidad de los datos cae principalmente en nosotros y es importante entender qué tipo de información nunca debemos compartir.

El Instituto Nacional de Ciberseguridad de España publicó una serie de recomendaciones que sirven para los usuarios en todo el mundo, destacando siete tipos de información personal que nunca se deben entregar en línea, ya que son datos que nos exponen a situaciones de estafa, ciberacoso o suplantación.

Correo electrónico y número de teléfono

Uno de los primeros puntos es la importancia de mantener en privado tanto el correo electrónico como el número de teléfono. Estos datos son frecuentemente utilizados por ciberdelincuentes para lanzar ataques de ingeniería social, spam y phishing.

La ingeniería social es una técnica de manipulación que explota la confianza del usuario para obtener información confidencial. Los correos electrónicos y los números de teléfono son puertas de entrada para estos ataques, ya que pueden ser usados para engañar a las personas y hacerles revelar más información sensible o para instalar software malicioso en sus dispositivos.

Dirección y ubicación en tiempo real

Publicar dónde vives o los lugares que frecuentas puede ser extremadamente peligroso. No se puede prever las intenciones de las personas que obtienen esta información. Por ejemplo, podrían usarla para planificar robos o para acosar físicamente a alguien.

Además, compartir la ubicación en tiempo real revela cuándo no estás en casa, lo cual es una información valiosa para los ladrones.

Fotografías de menores

En el caso de las fotografías de menores, se aconseja siempre tapar la cara de los niños de algún modo, como usando emojis . Esto es fundamental para proteger la identidad y la privacidad de los menores, quienes son especialmente vulnerables en el entorno digital.

Aunque los contenidos subidos a redes sociales sean inocentes y de actividades cotidianas, las imágenes o videos pueden ser usados de forma ilícita por muchos usuarios y por eso se debe cuidar la seguridad de los menores.

Fotos comprometedoras

Por otro lado, compartir fotos íntimas o de contenido sexual puede tener consecuencias muy graves, como la sextorsión y el ciberacoso. La sextorsión implica chantaje con imágenes o videos comprometedores, mientras que el ciberacoso puede llevar a situaciones de acoso constante y amenazas.

Una vez que estas imágenes están en internet, es casi imposible eliminarlas por completo, lo que puede llevar a un impacto duradero en la vida personal y profesional de la víctima.

Documentos con datos personales

Los documentos que contienen datos personales, como el DNI, el carnet de conducir, un contrato de trabajo o el número de una cuenta bancaria, también deben ser protegidos con extremo cuidado. Los ciberdelincuentes pueden utilizar esta información para usurpar la identidad de una persona y realizar actividades fraudulentas en su nombre.

Esto puede incluir desde la apertura de cuentas bancarias hasta la solicitud de préstamos, causando un daño financiero y reputacional a la víctima.

Opiniones, quejas y comentarios comprometedores

Este tipo de publicaciones pueden llegar a personas que se sientan ofendidas y que podrían reaccionar de manera negativa. En el peor de los casos, los comentarios malinterpretados o incendiarios pueden llevar a amenazas, acoso o incluso a acciones legales.

La clave es pensar antes de publicar y considerar el impacto potencial de nuestras palabras en otras personas.

Conversaciones privadas

Divulgar chats con otra persona sin su consentimiento no solo es una violación de la privacidad, sino que en algunos casos puede constituir un delito. Las conversaciones privadas pueden contener información sensible que, si se hace pública, puede causar daño emocional, social o profesional a las partes involucradas. Es crucial respetar la confidencialidad de las comunicaciones personales y no difundirlas sin permiso explícito.

Fuente: Infobae

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Javier Milei aseguró que sumaría a Patricia Bullrich si llega a ser presidente: "La coincidencia es plena en materia de seguridad"

Tras quedar segundo en las elecciones generales, Javier Milei comenzó este lunes a profundizar el "Operativo Seducción" hacia Patricia Bullrich con el objetivo de captar en el balotaje la mayor parte de los más de 6 millones de votos que consiguió ayer la candidata de Juntos por el Cambio. El economista dijo que la sumaría a un eventual gobierno suyo, y destacó que tiene "coincidencia plena" en materia de seguridad.

"Si Bullrich quiere sumarse, ¿cómo no la voy a incorporar? Si ella ha sido exitosa combatiendo la inseguridad, no tenemos problema", sostuvo el libertario en una entrevista con Luis Majul.

"Acá hubo una campaña durísima, no resolvimos las diferencias de la mejor manera posible y derivó en una situación tremendamente hostil, pero estoy dispuesto a dejar todo eso en el pasado, no remover nada por un objetivo mas importante que es ganarle al kirchnerismo", agregó.

Incluso dijo que "obviamente" estaría dispuesto a sumar sectores del radicalismo. "Si todos pensáramos igual sería muy aburrido. Eso no significa que no tengamos posiciones fuertes. Si uno se encierra con los que piensan como uno solo, va a terminar viendo que termina solo", agregó.

Milei remarcó que su objetivo es "ganarle al kirchnerismo". "Yo quiero terminar con el kirchnerismo, vengo a ponerle la tapa del ataúd. Tengo una responsabilidad frente a los argentinos de hoy y del futuro, seguir con el kirchnerismo es condenarnos a la miseria por las cuestiones morales que tiene implícitas", enfatizó.

Además destacó que tiene "total y absoluta coincidencia" en materia de seguridad con Bullrich. "La visión de mi compañera, Victoria Villaruel, tiene coincidencia con ella. Cuando sentencian 'el que las hace, las paga', es un punto tan en claro que no sabemos cual de las dos es dueña del slogan", dijo.

De cara al balotaje, Milei da señales de acercamiento a JxC. Foto Martín Bonetto. De cara al balotaje, Milei da señales de acercamiento a JxC. Foto Martín Bonetto.

Estos dichos marcan un giro dialéctico de 180 grados en el discurso del libertario, quien durante la campaña tras las PASO había endurecido sus ataques contra la ex ministra de la gestión de Mauricio Macri. De hecho, en uno de los debates presidenciales la había tratado de "montonera asesina".

El domingo a la noche, tras el sorpresivo triunfo de Massa, Milei había empezado a redirigir su mensaje en busca de una postura más conciliadora con sectores de Juntos por el Cambio, al punto de que felicitó a Jorge Macri y a Rogelio Frigerio pos sus triunfos en la Ciudad de Buenos Aires y Entre Ríos.

Fuente: Clarín

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