Salud
Comer yogur griego todos los días: cuáles son los 6 beneficios respaldados por una nutricionista
El yogur griego gana presencia en las heladeras y en las recomendaciones de nutricionistas. Su textura espesa, perfil nutricional y versatilidad en la cocina lo consolidan como un alimento habitual en desayunos, colaciones y preparaciones saladas.
El crecimiento de la demanda se relaciona con el interés por alimentos no procesados, ricos en proteínas y con beneficios comprobados para la salud. La nutricionista Kristen Stavridis subrayó a The Telegraph que este producto lácteo combina un alto aporte proteico con bacterias vivas que favorecen el equilibrio del microbioma intestinal.
1. Alto contenido de proteínas y cuidado muscular
El proceso de elaboración del yogur griego incluye el colado para eliminar el suero y concentrar los sólidos, lo que puede aportar hasta 10 gramos de proteína por cada 100 gramos, aproximadamente el doble que otros yogures.
“Se ha demostrado que consumir una dieta rica en proteínas ayuda a desarrollar y retener los músculos, algo importante a medida que envejecemos”, explicó Stavridis al medio británico.
Además, se trata de una proteína completa, con los nueve aminoácidos esenciales que el organismo no produce. La proteína es necesaria para la renovación de las células de la piel, el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales.
2. Mejora de la salud intestinal y del sistema inmunológico
El yogur griego contiene cultivos vivos o activos que favorecen un microbioma intestinal saludable. “Los probióticos naturales del yogur griego contribuyen a una mayor diversidad de bacterias beneficiosas en el intestino. Esto favorece una mejor digestión y puede fortalecer nuestro sistema inmunológico”, señaló la nutricionista.
Investigaciones citadas por The Telegraph asocian el consumo de dos o más porciones semanales con un menor riesgo de cáncer de intestino. Este efecto estaría vinculado a la reducción de la inflamación intestinal y de sustancias químicas potencialmente cancerígenas.
3. Minerales que protegen la salud del corazón
El yogur griego ofrece potasio y magnesio, minerales que ayudan a regular la presión arterial. La experta indicó que estudios muestran que los probióticos del yogur pueden reducir el colesterol elevado, factor de riesgo cardiovascular.
Según un estudio citado en el artículo de The Telegraph, consumir al menos dos porciones de yogur por semana se asocia con una reducción cercana a una quinta parte en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las versiones bajas en grasa pueden carecer de grasas saturadas, responsables del aumento del colesterol. Por ese motivo, la nutricionista recomendó yogur griego bajo en grasa para personas con antecedentes familiares o niveles elevados de colesterol.
4. Saciedad y control del peso corporal
El contenido proteico del yogur griego favorece la sensación de saciedad, lo que puede reducir la ingesta entre comidas. “Como el yogur griego tiene un alto contenido de proteínas, puede mantenerte saciado por más tiempo”, explicó Stavridis.
Una porción de 100 gramos de yogur griego desnatado aporta alrededor de 50 calorías, mientras que una versión con 10% de grasa ronda las 130. Estas cifras son inferiores a las de muchos snacks habituales, lo que lo convierte en una opción frecuente en planes para la pérdida de peso.
5. Aporte de calcio y salud ósea
El yogur griego es una fuente relevante de calcio, mineral fundamental para la densidad ósea. Un bol de 200 gramos aporta cerca de 240 miligramos, algo más de un tercio de la ingesta diaria recomendada para adultos.
“El calcio puede contribuir a una mayor densidad ósea y reconstruir el tejido óseo a medida que envejecemos o ante una lesión”, afirmó Stavridis. Este aporte es especialmente relevante en mujeres, que suelen perder densidad mineral ósea alrededor de la menopausia.
Estudios citados por la nutricionista en su análisis relacionan un mayor consumo de yogur con una densidad ósea más alta y un menor riesgo de fracturas.
6. Probióticos, vitaminas y función cerebral
Los beneficios del yogur griego también alcanzan la salud cerebral. Los probióticos participan en el eje intestino-cerebro, sistema de comunicación que influye en la función cognitiva. Stavridis indicó que estos microorganismos pueden contribuir a ralentizar el deterioro cognitivo asociado a la edad.
El yogur griego ofrece vitaminas del complejo B, como tiamina (B1), riboflavina (B2) y cobalamina (B12). “La vitamina B12 cumple muchas funciones en el cuerpo, pero cuando se trata de la salud del cerebro, puede ayudar a fortalecer nuestra memoria, ayudarnos con el pensamiento crítico y reforzar nuestras habilidades para resolver problemas”, señaló la nutricionista.
Destacó además que la grasa presente en el yogur contribuye a la función cerebral, siempre que el consumo de grasas saturadas se mantenga controlado.
Fuente: Infobae
Actualidad
Científicos argentinos descubrieron una posible vía para frenar el crecimiento de un cáncer de mama agresivo
Un equipo de investigadores argentinos avanza en el estudio de nuevas estrategias para comprender y combatir el cáncer de mama triple negativo. La investigación, desarrollada en el Instituto de Medicina Experimental, identificó al receptor H4R como una posible vía de intervención y mostró resultados alentadores al bloquearlo en experimentos con células y ratones.
El estudio fue publicado en Frontiers in Immunology y estuvo dirigido por Mónica Vermeulen, investigadora del CONICET. Ramiro Vázquez participó como primer autor del trabajo.
La investigación se centró en una proteína que interactúa con la histamina, una molécula involucrada en distintos procesos fisiológicos. El objetivo fue determinar si impedir esa interacción podía modificar el comportamiento de las células cancerosas y la respuesta del organismo frente al tumor.
Un nuevo blanco para estudiar una enfermedad compleja
El cáncer de mama triple negativo se distingue de otros subtipos por la ausencia de receptores para estrógeno y progesterona y de expresión de HER2. Esa característica limita la posibilidad de utilizar terapias dirigidas contra esos marcadores y hace necesario explorar otros mecanismos biológicos.
Para avanzar en esa dirección, los investigadores trabajaron con células tumorales de ratón de la línea 4T1 y utilizaron JNJ-7777120, un compuesto que bloquea el receptor H4R.
En los ensayos de laboratorio, la intervención redujo la capacidad de las células para multiplicarse y migrar. Luego, en experimentos con ratones con un sistema inmunitario funcional, el equipo observó tumores significativamente más pequeños en los animales que recibieron el bloqueo del receptor junto con las células cancerosas.
Los investigadores también registraron cambios en la respuesta inmunitaria, como un aumento de interferón gamma y de la proliferación de linfocitos T, una mayor presencia de linfocitos CD8+ y una disminución del marcador TIM-3, asociado al agotamiento de ciertas células inmunitarias.
Qué significa el hallazgo para la ciencia
Los resultados sugieren que el receptor H4R podría participar en mecanismos relacionados tanto con el crecimiento de las células tumorales como con la actividad de las defensas del organismo.
Esta posibilidad convierte al receptor en un blanco de interés para futuras investigaciones, aunque no implica que el compuesto utilizado pueda emplearse actualmente como tratamiento contra el cáncer.
La directora del equipo, Mónica Vermeulen, destacó la necesidad de continuar los estudios para determinar si los resultados se reproducen en muestras humanas y establecer una estrategia segura para bloquear el receptor.
Ese paso resulta fundamental para evaluar si los efectos observados en el laboratorio pueden tener relevancia clínica. Los modelos celulares y animales permiten estudiar mecanismos y generar hipótesis, pero no garantizan que una intervención produzca los mismos resultados en pacientes.
La investigación podría extenderse a otros tumores
Además del cáncer de mama triple negativo, el equipo considera explorar el papel de H4R en otros tumores vinculados con la histamina, incluidos los de colon, páncreas, hígado y ovario, así como el melanoma.
Estas investigaciones podrían ayudar a determinar si el receptor participa en mecanismos compartidos por diferentes enfermedades oncológicas.
Por el momento, el hallazgo representa una nueva línea de investigación desarrollada por científicos argentinos. Su posible aplicación médica dependerá de los resultados de estudios posteriores que permitan comprobar su eficacia, identificar eventuales riesgos y establecer las condiciones necesarias para avanzar hacia una evaluación clínica.
Actualidad
De la Argentina para el mundo: el científico mendocino que hizo historia en Gran Bretaña
La medicina argentina volvió a posicionarse en lo más alto del escenario internacional. El reconocido especialista mendocino Roger Zaldivar fue galardonado en Londres con el Lans Distinguished Lecturer Award, uno de los reconocimientos más prestigiosos de la International Society of Refractive Surgery, por sus valiosos aportes a la cirugía refractiva y la integración de inteligencia artificial en la disciplina.
El logro adquiere un matiz histórico y familiar inolvidable: en 1998, su padre, Roberto Zaldivar, había recibido exactamente la misma distinción. Casi tres décadas después, el apellido mendocino vuelve a ocupar un lugar de privilegio en la cúspide de la oftalmología global.
Innovación, precisión e Inteligencia Artificial
La carrera de Roger Zaldivar se ha destacado por combinar la práctica clínica con la investigación científica y el desarrollo de tecnologías orientadas a personalizar cada intervención. La clave de este galardón radica en el uso pionero de la inteligencia artificial para optimizar la planificación quirúrgica y garantizar resultados con máxima exactitud.
Entre sus proyectos más emblemáticos se encuentra ICLGuru, una innovadora plataforma que aplica IA para:
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Interpretar estudios oftalmológicos complejos en segundos.
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Asistir en la elección precisa de lentes intraoculares.
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Personalizar la preparación de cada procedimiento según las necesidades anatómicas del paciente.
Durante la ceremonia en la capital británica, Zaldivar expuso sus trabajos sobre el presente y el futuro de la especialidad, reafirmando que el procesamiento de datos masivos es el camino hacia cirugías oculares cada vez más seguras y efectivas.
El único líder latinoamericano en la élite mundial
El premio otorgado en el Reino Unido se suma a un presente profesional extraordinario. La prestigiosa revista británica The Ophthalmologist incluyó nuevamente al médico argentino en su Power List 2026, la nómina que reúne a los 50 referentes más influyentes del mundo en el ámbito ocular.
Zaldivar no solo revalidó su lugar por segundo año consecutivo, sino que se posicionó como el único representante de Sudamérica y de toda América Latina en la lista de este año. La selección evalúa a los innovadores que han transformado radicalmente la disciplina en los últimos 12 a 18 meses, consolidando al especialista argentino como un faro de la medicina global.
Salud
Una inteligencia artificial puede detectar obstrucciones cardíacas en ecografías de rutina
La herramienta analiza videos de ecografías cardíacas convencionales y puede identificar señales compatibles con una obstrucción del flujo sanguíneo que podrían pasar inadvertidas en controles habituales.
Un modelo de inteligencia artificial desarrollado por Mayo Clinic logró detectar señales compatibles con una obstrucción del flujo sanguíneo en pacientes con miocardiopatía hipertrófica (MCH) a partir de ecografías cardíacas de rutina.
La herramienta analiza videos ecográficos convencionales en modo B, es decir, imágenes bidimensionales obtenidas durante un estudio habitual. A diferencia de la ecocardiografía Doppler, no necesita medir directamente la velocidad del flujo sanguíneo.
La MCH es una enfermedad genética que provoca un engrosamiento del músculo cardíaco. En hasta dos tercios de los pacientes puede producirse una obstrucción del tracto de salida del ventrículo izquierdo (TSVI), que dificulta la salida de sangre del corazón y puede causar falta de aire, dolor en el pecho o dificultad para respirar al acostarse.
Cómo funciona la IA
El modelo fue entrenado para reconocer patrones sutiles en las ecografías que pueden estar relacionados con una obstrucción. Los investigadores comprobaron que el análisis combinado de tres vistas cardíacas estándar mejoraba la capacidad del sistema para identificar a pacientes con gradientes elevados en el TSVI.
La detección es especialmente relevante porque algunas obstrucciones pueden no manifestarse cuando el paciente está en reposo y aparecer durante el esfuerzo.
“Queríamos determinar si la IA podía reconocer patrones sutiles que son imperceptibles para el ojo humano en vídeos ecográficos en modo B obtenidos de forma rutinaria”, explicó Imon Banerjee, investigadora de IA de Mayo Clinic y autora principal del estudio.
El Doppler sigue siendo necesario
La ecocardiografía Doppler continúa siendo el método utilizado para confirmar y medir la obstrucción. Su realización requiere una alineación precisa del haz de ultrasonido y experiencia por parte del operador.
Por eso, los investigadores plantean que la IA pueda utilizarse como una herramienta de alerta: si detecta señales sospechosas en una ecografía convencional, el médico podría indicar un estudio Doppler, una prueba de esfuerzo u otras evaluaciones.
Resultados dentro y fuera de Mayo Clinic
El estudio analizó datos de 1.833 pacientes de Mayo Clinic. El algoritmo fue evaluado en 275 casos y posteriormente validado con 46 pacientes de un hospital de Corea del Sur.
Según los investigadores, el modelo mantuvo su rendimiento en la evaluación externa. En una parte de los casos, además, identificó la obstrucción con mayor precisión que dos ecocardiografistas expertos que analizaron las mismas imágenes sin información Doppler.
Los resultados fueron publicados en Circulation: Cardiovascular Imaging.
Todavía no está listo para el uso clínico
Los investigadores señalan que hacen falta estudios prospectivos y pruebas en más hospitales, poblaciones y equipos de ecografía para confirmar el funcionamiento del modelo en diferentes escenarios.
Por ahora, la tecnología se plantea como un recurso de apoyo para detectar posibles obstrucciones y ayudar a seleccionar qué pacientes podrían necesitar una evaluación cardíaca más completa.
La IA no busca reemplazar al Doppler, sino aprovechar las ecografías de rutina para detectar señales que podrían indicar la necesidad de realizar estudios adicionales.
Fuente: Infobae