Salud
¿Adiós al detox?: por qué los especialistas desaconsejan estas dietas entre las Fiestas
Pasada la Navidad -y los excesos habituales que conlleva-, en los días previos a los festejos de Año Nuevo muchas personas recurren a las dietas detox como una solución popular para “depurar el organismo”.
Sin embargo, los especialistas coinciden en que este tipo de plans alimentarios no sólo carecen de respaldo científico sólido, sino que también pueden ser perjudiciales.
“Las dietas detox son una solución simplista a un problema complejo. Promueven una mentalidad de ‘todo o nada’, cuando la verdadera salud se construye con hábitos sostenibles, no con extremos que perpetúan ciclos de culpa y descontrol”. Marianela Aguirre Ackermann es médica especialista en Medicina Interna y Nutrición (MN 151.867), magister en diabetes e integrante del Grupo de Obesidad de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y consultada por Infobae consideró que “estas dietas suelen ser restrictivas, monótonas y prometen resultados poco realistas, lo que puede llevar a desbalances nutricionales, efecto rebote y una relación poco saludable con la comida”.
El cuerpo humano está preparado para desintoxicarse solo
La premisa detrás de estas dietas se basa en la idea de que el organismo necesita ayuda externa para eliminar toxinas acumuladas tras los excesos. Pero, según explicó Aguirre Ackermann, esto es un mito. “Nuestro cuerpo tiene mecanismos naturales altamente eficientes, como el hígado, los riñones, el sistema digestivo y la piel, que trabajan constantemente para eliminar toxinas. Consumir alimentos específicos o seguir planes detox no acelera ni mejora este proceso de forma significativa”.
La médica coordinadora del grupo de trabajo de Obesidad de la SAN y directora de posgrados en la Universidad Favaloro Ana Cappelletti (MN 76523) reforzó esta visión al recordar que “el organismo ya cuenta con órganos que realizan la función de desintoxicación de manera natural y constante. Las dietas detox no aportan beneficios reales más allá de lo que el cuerpo ya hace por sí mismo”.
La evidencia científica es clara: según una revisión publicada en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, no existen estudios rigurosos que respalden que las dietas detox eliminan toxinas más rápido que los procesos naturales del cuerpo.
Cuáles son los riesgos para la salud de las dietas detox
Además de ser ineficaces a los efectos de perder los kilos ganados, en este caso, en las Fiestas, estas dietas pueden acumular riesgos significativos.
Para empezar, muchas de ellas son extremadamente restrictivas, bajas en calorías y deficientes en nutrientes esenciales. “Por ejemplo, una dieta líquida comercial promedio aporta solo 19 gramos de proteínas y 860 kcal al día, muy por debajo de las necesidades reales”, detalló Aguirre Ackermann.
Estas restricciones pueden llevar a desequilibrios metabólicos, pérdida de masa muscular e incluso desaceleración del metabolismo. “Se sabe que las dietas bajas en calorías alteran la expresión de neuropéptidos en el hipotálamo, lo que reduce la tasa metabólica y estimula el apetito”, explicó la especialista, para señalar que “así resulta en una meseta de pérdida de peso y tendencia a recuperar el peso perdido”, tal como muestran diversos trabajos.
Según Cappelletti, “los riesgos dependen del enfoque del plan, especialmente si incluye restricciones severas o ayunos extremos que pueden provocar deficiencias nutricionales y alteraciones metabólicas. Además, estos planes suelen recomendarse de manera generalizada, sin considerar la individualidad de cada persona ni sus condiciones preexistentes, tanto físicas como mentales, lo que incrementa la posibilidad de efectos adversos”.
Pero el impacto no es solo físico, sino también psicológico. Aguirre Ackermann señaló que estas dietas pueden generar “culpa, ansiedad y una relación negativa con la comida”. Cappelletti agrega: “Más que aportar beneficios reales, estas dietas refuerzan un ciclo de culpa y compensación, donde los excesos son demonizados y la restricción se presenta como una solución virtuosa”.
Los niveles hormonales también se ven afectados. Según un estudio, el ayuno de 48 horas eleva los niveles de cortisol en mujeres jóvenes saludables. Mientras que otro trabajo descubrió que consumir menos de 1.200 kcal al día incrementa la hormona del estrés. “Este aumento del cortisol no solo estimula el apetito, sino que también puede fomentar el aumento de peso”, añadió Aguirre Ackermann.
Alternativas para una salud sostenible
Si las dietas detox no son la respuesta, ¿qué es lo que realmente funciona? Ambas expertas enfatizaron la importancia de adoptar hábitos sostenibles y equilibrados durante todo el año. “No se trata de compensar los excesos con restricciones, sino de mantener un equilibrio”, coincidieron.
La alimentación equilibrada y la hidratación adecuada son pilares fundamentales. Incorporar alimentos frescos como frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales es clave. “Tomar suficiente agua para apoyar la digestión y eliminar naturalmente los excesos”, es una de las recomendaciones de Aguirre Ackermann.
Cappelletti también sugirió un enfoque preventivo: “La persona anfitriona de las reuniones de las Fiestas, puede optar por un menú con opciones ricas y a la vez saludables. Así, todos disfrutarán de la comida sin caer en extremos”.
Además, destacó la importancia de mantener patrones normales de alimentación antes de las celebraciones: “Prepararse para el atracón, saltarse comidas o restringir demasiado antes de una celebración, suele terminar en excesos. En cambio, mantener patrones normales de alimentación permite llegar al encuentro sin hambre extrema”.
El significado emocional de la comida en las Fiestas
Más allá de los aspectos nutricionales, Cappelletti subrayó el valor emocional de la comida durante las celebraciones. “La comida en estas fechas no solo alimenta, también tiene un significado emocional. Muchas veces repetimos recetas que estaban en la mesa de la infancia o de quienes ya no están, lo que conecta con recuerdos y emociones”, explicó.
Este enfoque permite disfrutar de las celebraciones sin culpa, siempre y cuando se mantiene la moderación. “Elegir lo que más nos gusta, atentos a la porción y disfrutando de cada bocado despacio y sin culpa”, aconsejó Cappelletti.
La importancia de los hábitos saludables a largo plazo
Ambas especialistas coincidieron en que los excesos de las Fiestas no son el verdadero problema, sino cómo se cuida la salud durante el resto del año.
Suele decirse que más importante que lo que se come entre Navidad y Año Nuevo es lo que se come entre Año Nuevo y Navidad. “Los hábitos diarios tienen un impacto mucho mayor en la salud que unos pocos días”, apoyó Aguirre Ackermann.
Volver a la rutina habitual tras las Fiestas es crucial. Y en ese sentido, la nutricionista dio cinco consejos clave:
- No castigarse ni sentir culpa por los excesos.
- Retomar los horarios habituales de comida para registrar mejor el hambre y la saciedad.
- Llenar los platos con alimentos frescos y livianos, como vegetales, frutas y proteínas magras.
- Aumentar la hidratación con agua o infusiones como el té verde.
- Incorporar actividad física ligera, como caminatas diarias de 20-30 minutos.
Por su parte, Cappelletti concluyó con un recordatorio fundamental: “Adoptar un enfoque de sumar en lugar de restar es clave. Por ejemplo, sumar una porción extra de vegetales al plato o una caminata diaria, en lugar de centrar la atención en lo que se “debería evitar”.
En lugar de recurrir a dietas restrictivas tras los excesos, ambas expertas enfatizaron la importancia de construir hábitos saludables y sostenibles a lo largo del tiempo. “Cada comida es una oportunidad para cuidar la salud”, afirmó Aguirre Ackermann.
El verdadero camino hacia el bienestar no está en los extremos, sino en la moderación y el equilibrio, tanto en la alimentación como en la relación emocional con la comida. Al final, disfrutar sin culpa y priorizar los buenos hábitos es la mejor forma de empezar el nuevo año.
Fuente: Infobae
Actualidad
Científicos argentinos descubrieron una posible vía para frenar el crecimiento de un cáncer de mama agresivo
Un equipo de investigadores argentinos avanza en el estudio de nuevas estrategias para comprender y combatir el cáncer de mama triple negativo. La investigación, desarrollada en el Instituto de Medicina Experimental, identificó al receptor H4R como una posible vía de intervención y mostró resultados alentadores al bloquearlo en experimentos con células y ratones.
El estudio fue publicado en Frontiers in Immunology y estuvo dirigido por Mónica Vermeulen, investigadora del CONICET. Ramiro Vázquez participó como primer autor del trabajo.
La investigación se centró en una proteína que interactúa con la histamina, una molécula involucrada en distintos procesos fisiológicos. El objetivo fue determinar si impedir esa interacción podía modificar el comportamiento de las células cancerosas y la respuesta del organismo frente al tumor.
Un nuevo blanco para estudiar una enfermedad compleja
El cáncer de mama triple negativo se distingue de otros subtipos por la ausencia de receptores para estrógeno y progesterona y de expresión de HER2. Esa característica limita la posibilidad de utilizar terapias dirigidas contra esos marcadores y hace necesario explorar otros mecanismos biológicos.
Para avanzar en esa dirección, los investigadores trabajaron con células tumorales de ratón de la línea 4T1 y utilizaron JNJ-7777120, un compuesto que bloquea el receptor H4R.
En los ensayos de laboratorio, la intervención redujo la capacidad de las células para multiplicarse y migrar. Luego, en experimentos con ratones con un sistema inmunitario funcional, el equipo observó tumores significativamente más pequeños en los animales que recibieron el bloqueo del receptor junto con las células cancerosas.
Los investigadores también registraron cambios en la respuesta inmunitaria, como un aumento de interferón gamma y de la proliferación de linfocitos T, una mayor presencia de linfocitos CD8+ y una disminución del marcador TIM-3, asociado al agotamiento de ciertas células inmunitarias.
Qué significa el hallazgo para la ciencia
Los resultados sugieren que el receptor H4R podría participar en mecanismos relacionados tanto con el crecimiento de las células tumorales como con la actividad de las defensas del organismo.
Esta posibilidad convierte al receptor en un blanco de interés para futuras investigaciones, aunque no implica que el compuesto utilizado pueda emplearse actualmente como tratamiento contra el cáncer.
La directora del equipo, Mónica Vermeulen, destacó la necesidad de continuar los estudios para determinar si los resultados se reproducen en muestras humanas y establecer una estrategia segura para bloquear el receptor.
Ese paso resulta fundamental para evaluar si los efectos observados en el laboratorio pueden tener relevancia clínica. Los modelos celulares y animales permiten estudiar mecanismos y generar hipótesis, pero no garantizan que una intervención produzca los mismos resultados en pacientes.
La investigación podría extenderse a otros tumores
Además del cáncer de mama triple negativo, el equipo considera explorar el papel de H4R en otros tumores vinculados con la histamina, incluidos los de colon, páncreas, hígado y ovario, así como el melanoma.
Estas investigaciones podrían ayudar a determinar si el receptor participa en mecanismos compartidos por diferentes enfermedades oncológicas.
Por el momento, el hallazgo representa una nueva línea de investigación desarrollada por científicos argentinos. Su posible aplicación médica dependerá de los resultados de estudios posteriores que permitan comprobar su eficacia, identificar eventuales riesgos y establecer las condiciones necesarias para avanzar hacia una evaluación clínica.
Actualidad
De la Argentina para el mundo: el científico mendocino que hizo historia en Gran Bretaña
La medicina argentina volvió a posicionarse en lo más alto del escenario internacional. El reconocido especialista mendocino Roger Zaldivar fue galardonado en Londres con el Lans Distinguished Lecturer Award, uno de los reconocimientos más prestigiosos de la International Society of Refractive Surgery, por sus valiosos aportes a la cirugía refractiva y la integración de inteligencia artificial en la disciplina.
El logro adquiere un matiz histórico y familiar inolvidable: en 1998, su padre, Roberto Zaldivar, había recibido exactamente la misma distinción. Casi tres décadas después, el apellido mendocino vuelve a ocupar un lugar de privilegio en la cúspide de la oftalmología global.
Innovación, precisión e Inteligencia Artificial
La carrera de Roger Zaldivar se ha destacado por combinar la práctica clínica con la investigación científica y el desarrollo de tecnologías orientadas a personalizar cada intervención. La clave de este galardón radica en el uso pionero de la inteligencia artificial para optimizar la planificación quirúrgica y garantizar resultados con máxima exactitud.
Entre sus proyectos más emblemáticos se encuentra ICLGuru, una innovadora plataforma que aplica IA para:
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Interpretar estudios oftalmológicos complejos en segundos.
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Asistir en la elección precisa de lentes intraoculares.
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Personalizar la preparación de cada procedimiento según las necesidades anatómicas del paciente.
Durante la ceremonia en la capital británica, Zaldivar expuso sus trabajos sobre el presente y el futuro de la especialidad, reafirmando que el procesamiento de datos masivos es el camino hacia cirugías oculares cada vez más seguras y efectivas.
El único líder latinoamericano en la élite mundial
El premio otorgado en el Reino Unido se suma a un presente profesional extraordinario. La prestigiosa revista británica The Ophthalmologist incluyó nuevamente al médico argentino en su Power List 2026, la nómina que reúne a los 50 referentes más influyentes del mundo en el ámbito ocular.
Zaldivar no solo revalidó su lugar por segundo año consecutivo, sino que se posicionó como el único representante de Sudamérica y de toda América Latina en la lista de este año. La selección evalúa a los innovadores que han transformado radicalmente la disciplina en los últimos 12 a 18 meses, consolidando al especialista argentino como un faro de la medicina global.
Salud
Una inteligencia artificial puede detectar obstrucciones cardíacas en ecografías de rutina
La herramienta analiza videos de ecografías cardíacas convencionales y puede identificar señales compatibles con una obstrucción del flujo sanguíneo que podrían pasar inadvertidas en controles habituales.
Un modelo de inteligencia artificial desarrollado por Mayo Clinic logró detectar señales compatibles con una obstrucción del flujo sanguíneo en pacientes con miocardiopatía hipertrófica (MCH) a partir de ecografías cardíacas de rutina.
La herramienta analiza videos ecográficos convencionales en modo B, es decir, imágenes bidimensionales obtenidas durante un estudio habitual. A diferencia de la ecocardiografía Doppler, no necesita medir directamente la velocidad del flujo sanguíneo.
La MCH es una enfermedad genética que provoca un engrosamiento del músculo cardíaco. En hasta dos tercios de los pacientes puede producirse una obstrucción del tracto de salida del ventrículo izquierdo (TSVI), que dificulta la salida de sangre del corazón y puede causar falta de aire, dolor en el pecho o dificultad para respirar al acostarse.
Cómo funciona la IA
El modelo fue entrenado para reconocer patrones sutiles en las ecografías que pueden estar relacionados con una obstrucción. Los investigadores comprobaron que el análisis combinado de tres vistas cardíacas estándar mejoraba la capacidad del sistema para identificar a pacientes con gradientes elevados en el TSVI.
La detección es especialmente relevante porque algunas obstrucciones pueden no manifestarse cuando el paciente está en reposo y aparecer durante el esfuerzo.
“Queríamos determinar si la IA podía reconocer patrones sutiles que son imperceptibles para el ojo humano en vídeos ecográficos en modo B obtenidos de forma rutinaria”, explicó Imon Banerjee, investigadora de IA de Mayo Clinic y autora principal del estudio.
El Doppler sigue siendo necesario
La ecocardiografía Doppler continúa siendo el método utilizado para confirmar y medir la obstrucción. Su realización requiere una alineación precisa del haz de ultrasonido y experiencia por parte del operador.
Por eso, los investigadores plantean que la IA pueda utilizarse como una herramienta de alerta: si detecta señales sospechosas en una ecografía convencional, el médico podría indicar un estudio Doppler, una prueba de esfuerzo u otras evaluaciones.
Resultados dentro y fuera de Mayo Clinic
El estudio analizó datos de 1.833 pacientes de Mayo Clinic. El algoritmo fue evaluado en 275 casos y posteriormente validado con 46 pacientes de un hospital de Corea del Sur.
Según los investigadores, el modelo mantuvo su rendimiento en la evaluación externa. En una parte de los casos, además, identificó la obstrucción con mayor precisión que dos ecocardiografistas expertos que analizaron las mismas imágenes sin información Doppler.
Los resultados fueron publicados en Circulation: Cardiovascular Imaging.
Todavía no está listo para el uso clínico
Los investigadores señalan que hacen falta estudios prospectivos y pruebas en más hospitales, poblaciones y equipos de ecografía para confirmar el funcionamiento del modelo en diferentes escenarios.
Por ahora, la tecnología se plantea como un recurso de apoyo para detectar posibles obstrucciones y ayudar a seleccionar qué pacientes podrían necesitar una evaluación cardíaca más completa.
La IA no busca reemplazar al Doppler, sino aprovechar las ecografías de rutina para detectar señales que podrían indicar la necesidad de realizar estudios adicionales.
Fuente: Infobae